Zelenina zaujímá v lidské stravě důležité místo. Jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a obsahují cenné biologicky aktivní látky. Pokud je ale zelenina skladována nesprávně, ztrácí vlhkost a vadne nebo začíná hnít a zhoršovat se.
Instrukce
Krok 1
Brambor
Po vykopání musí být brambory sušeny a uchovávány po dobu jednoho až dvou týdnů na tmavém místě při normální teplotě. Během této doby se řezy na bramborách zahojí. Hlízy budou zarostlé silnou slupkou. Poté je třeba brambory vyřešit a poškodit.
Nejlepší je skladovat brambory v koších a ve dřevěných bednách ve sklepě. Zásuvky by měly být volně pletené a větrané. Pokud není sklep, mohou být brambory skladovány doma několik měsíců. Za tímto účelem vložte hlízy do vícevrstvého vaku vyrobeného z prodyšného materiálu a umístěte je na tmavé místo mimo radiátory. Brambory při skladování vydávají vodu, proto je neskladujte v plastech. Chcete-li snížit vlhkost, můžete na vrch položit řepu.
Krok 2
Mrkev
Po sklizni nezapomeňte odříznout vrcholy a ponechat 1-2 cm. Není nutné důkladně očistit půdu od kořenových plodin, protože tenká kůže se snadno poškodí. Mytí mrkve se také nedoporučuje.
Mrkev se skladuje ve sklepě při teplotě blízké nule, v krabicích, posypaná pískem, mokrými pilinami nebo cibulovými slupkami. Doma můžete mrkvu skladovat na balkoně zakrytím krabic s okopaninami fólií. Když nastane chladné počasí, jsou krabice přikryty přikrývkou nebo přivedeny do místnosti a ponechány vedle balkonových dveří. Nakrájenou mrkev nakrájenou na kostičky lze v mrazničce dlouhodobě skladovat.
Krok 3
Cibule
Nasbíraná cibule se pečlivě vysuší na zahradě a poté v interiéru. Cibule jsou uloženy v mělkých bednách, koších, zavěšeny v sítích a spleteny do copánků tak, aby byly foukané vzduchem ze všech stran. Cibuli můžete skladovat také na spodní polici chladničky nebo na proskleném balkonu, aniž byste zmrzli.
