Není vždy čas běžet do obchodu pro čerstvou zeleninu a ovoce. Dobrá hospodyňka se ale určitě postará o to, aby byly kdykoli po ruce čerstvé a zdravé výrobky na servírování nebo na přípravu lahodného pokrmu. Vězte, že pokud si chcete uchovat své plodiny, zeleninu a ovoce dostatečně dlouho, není těžké to udělat.
Instrukce
Krok 1
Nejprve začněte přípravou jídla pro dlouhodobé skladování. Dbejte na to, aby pokožka nebyla poškozena. Nemusíte umývat zeleninu a ovoce. Uděláte to těsně před podáváním. Pokud produkt není zralý, položte jej na zrání na chladném místě, kde není přístup ke slunečním paprskům.
Krok 2
Uvědomte si, že ovoce a zelenina jsou skladovány odlišně. Někteří netolerují vzájemné „sousedství“. Nikdy tedy neskladujte jablka a banány najednou. A rajčata jsou umístěna pro skladování na chladném místě, nutně odděleně od všech ostatních druhů zeleniny.
Krok 3
Skladování zeleniny a ovoce probíhá při různých teplotách. Například okurky a papriky nelze skladovat při příliš nízkých teplotách. Proto je umístěte na nejnižší polici v chladničce, zabalené v perforovaných plastových sáčcích, ale zelí, mrkev a ředkvičky „jako“nízké teploty. Zabalte tuto zeleninu, každý zvlášť, do plastových sáčků, které nezapomeňte probodnout, aby produkty „dýchaly“. Poté je vložte do chladničky a skladujte při nulové teplotě.
Krok 4
Pokud máte podzemní suterén nebo stodolu, připravte si předem úložné boxy na brambory a mrkev. Nalijte do nich písek nebo popel. Takto udržíte zeleninu dlouhou dobu čerstvou. Než ji uskladníte pod zemí, vysušte ji na teplém místě na slunci po dobu jednoho týdne. Na bramborách a mrkvi se vytvoří malá krusta. Poté uspořádejte zeleninu do zásuvek ve vrstvách a pravidelně otvírejte podlahu a větrejte. A během chladného počasí zakryjte zeleninu teplou látkou.
Krok 5
Jablka pro skladování se doporučuje předem zabalit do papíru. Vložte je do krabic a uložte na chladném místě nebo v suterénu, ne však vedle brambor.
Krok 6
Zabalte hrozny, aniž byste je předem opláchli, do látky a poté je vložte do plastového sáčku, který nezapomeňte propíchnout. Skladujte na chladném místě a nenechte zkažené ovoce s celými plody. To vám zabrání v záchraně sklizně.
