Kuřecí pokrmy jsou často zahrnuty v každodenních i svátkových nabídkách. Chuť tohoto ptačího masa se pro nás stala běžnou. Ale běžnému pokrmu můžete přidat koření a originalitu. Například pečte kuřecí řízek na papíře na pečení nebo podávejte kuřecí guláš s čokoládovou omáčkou.
Je to nutné
-
- Pro kuře v obálce:
- - 2 kuřecí prsa;
- - 2 cibule;
- - 1 červená a zelená paprika;
- - 1 stonek celeru;
- - 4 stroužky česneku;
- - 250 g sýra;
- - 6 lžíce. olivový olej;
- - 2 lžičky oregano;
- - sůl
- mletý černý pepř podle chuti.
- Pro kuře v čokoládové omáčce:
- - 1 kuře;
- - 250 ml kuřecího vývaru;
- - 3 rajčata;
- - 1 cibule;
- - 2 stroužky česneku;
- - 1 chilli paprička;
- - 50 g mandlí;
- - 50 g černé 70% čokolády;
- - 1 lžička mletý koriandr;
- - 1 lžička pšeničná mouka;
- - 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Kuře v obálce
Umyjte kuřecí prsa, osušte na kuchyňské utěrce, odstraňte kosti. Nakrájejte kuřecí řízek na velké kousky. Vložte do misky, nalijte na 1 polévkovou lžíci. nerafinovaný olivový olej. Dochutíme solí, pepřem a promícháme. Nechte kuře marinovat 10-20 minut.
Krok 2
Oloupejte a umyjte zeleninu. Jemně nakrájejte cibuli a stonek celeru. Nakrájejte červenou a zelenou papriku na poloviční kroužky. Nakrájejte česnek na jemno. Na pánvi zahřejte olivový olej a zeleninu si nechejte do měkka.
Krok 3
Marinovaný kuřecí řízek osmažte ze všech stran dozlatova na olivovém oleji. Sýr (feta, cephalotiri, cephalograviera) nakrájejte na kostky o straně 1, 5 cm. Troubu zahřejte na 180 ° C. Smaženou zeleninu a kuře rozdělte na 4 stejné části. Připravte si 4 listy papíru na pečení.
Krok 4
Položte kousky kuřecích prsíček na papír na pečení, posypte je oreganem a dejte zeleninu, kostky sýra. Přeložte okraje papíru do obálky.
Krok 5
Plech na pečení promažte tukem a na něj položte kuřecí obálky. Nahoře je posypte vodou a vložte na půl hodiny do trouby. Kuřecí maso by mělo být jemné a měkké.
Krok 6
Kuře v čokoládové omáčce
Umyjte kuře, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na porce. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, nasekáme česnek. Oloupejte chilli a nakrájejte nadrobno. Rajčata zalijte vroucí vodou, odstraňte slupku. Poté nakrájejte na 4 kusy a vyjměte semínka. Buničinu nakrájejte na kostky. Mandle rozdrobte na mouku, čokoládu nastrúhejte na hrubém struhadle.
Krok 7
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a smažte kuře ze všech stran po dobu 5 minut. Přeneste kuře do misky. Vložte pepř, česnek a cibuli do stejné pánve a restujte 2 minuty. Vraťte kousky kuřete na zeleninu, přidejte vývar a duste na středním ohni asi půl hodiny.
Krok 8
Vyjměte kuře a umístěte jej na talíř. Smíchejte mandle, mouku a rajčata. Ochutíme solí, přidáme koriandr a promícháme. Přidejte směs do zeleninové pánve, promíchejte a vařte 5 minut. Poté přidáme čokoládu, odstavíme a omáčku rozšleháme. Kuře polejte horkou čokoládovou omáčkou.
