Lehce solené okurky jsou poměrně oblíbené občerstvení, které se hodí k čerstvým bramborům. Každá žena v domácnosti může vařit chutné okurky, hlavní je přísně dodržovat recept a přesně měřit přísady.
Chcete-li brzy ochutnat lehce solené okurky, musíte řádně připravit solanku. Nejčastěji při přípravě tohoto nálevu hostesky vezmou dvě lžíce hrubé soli na jeden litr vody, v tomto případě lze lehce solené okurky jíst po 2-3 dnech. Ale asi po týdnu je zelenina úplně solená a není slaně solená, ale slaná.
Pokud chcete vařit okurky na určitý den a nechcete skončit s příliš slaným pokrmem, je v tomto případě lepší vzít 1, 5 lžíce na jeden litr vody. lžíce soli (na dva litry vody - 3 lžíce, na tři litry - 4, 5 lžíce). Okurky ve slaném nálevu s tolika kořením budou lehce solené po 3 dnech a po týdnu nebo více. Poznámka: rychlost připravenosti ovoce závisí na teplotě solného roztoku - při nalití horké směsi se okurky lehce solí za den, při nalití studené - po třech nebo více.
Je třeba poznamenat, že jedna a půl lžíce soli na litr vody je minimální množství, které lze použít k přípravě tohoto jídla. Faktem je, že s menším množstvím soli se zelenina ukáže být sypká a bez chuti, rozhodně nemůžete ochutnat křupavé okurky, i když jsou plody dříve namočené ve studené vodě.
Sůl je u okurky solanky ústřední, ale stejně důležité jsou různé bylinky a koření. Při solení nezapomeňte dát koprové květenství, česnek, nové koření, stejně jako křen, rybíz a třešňové listy do nádoby s okurkami. Pak vaše lehce solené okurky ocení všichni členové domácnosti.
