Makrela je ryba ideální pro moření a moření. Ale aby byly ryby během tepelného zpracování zdravé a chutné, je lepší je vařit ve fólii v troubě. Správně zvolená doba a teplota pečení jsou důležitými podmínkami pro získání šťavnatého pokrmu.
Z makrely lze připravit mnoho různých pokrmů, ale ryby pečené v troubě jsou považovány za jedno z nejzdravějších pokrmů. Samozřejmě, ne každý má rád makrelu vařenou v troubě, ale ve většině případů je důvodem této nelibosti použití nevhodného receptu, nadměrné tepelné ošetření pokrmu. Pokud trochu experimentujete s kořením, bylinkami a zeleninou, pak je docela možné skončit s pokrmem, který ocení všichni členové rodiny.
Vzhledem k tomu, že při pečení ve formě makrely se často ukáže, že je suchý, je lepší ho péct ve fólii, zatímco pro šťavnatost pokrmu můžete rybu plnit rajčaty, mrkví, paprikou nebo cibulí, posypeme nasekané bylinky, aromatické byliny. Pokud však můžete s receptem experimentovat sami, neměli byste žertovat s dobou pečení a výběrem teplotního režimu pro vaření. Faktem je, že při nedostatečném tepelném ošetření se ryby nepečou, a pokud misku v troubě přeexponujete, bude to nemožné - ryba se ukáže jako suchá.
Klíčem k získání lahodného a šťavnatého pokrmu je přísné dodržování doby pečení makrely v pecích. Kolik držet ryby v troubě závisí na hmotnosti jatečně upraveného těla, ale v průměru se vzorky od 300 do 500 gramů uvaří za 20 minut, od 500 do 700 gramů za 30 minut. Uvedený čas je doba vaření pokrmu při 180 stupních.
Za zmínku stojí také to, že makrela pečená ve fólii se ukáže být chutnější, pokud se horní část fólie odstraní pět minut před koncem vaření a teplota pečení se zvýší na 200–210 stupňů. Vůně zlatohnědého probudí chuť k jídlu i u mladých členů rodiny - dětí, které nemají rádi rybí pokrmy.
