Pro mnohé jsou knedlíky obyčejné jídlo. Není nic jednoduššího než vařit polotovary zakoupené v obchodě nebo připravené předem. Ale aby vaše oblíbené jídlo nebylo nudné, mělo by se diverzifikovat. Knedlíky mohou být vařené, smažené, dušené a pečené a podávané s různými náplněmi a omáčkami.
Je to nutné
- U zakysané smetanové omáčky s rajčatovou pastou:
- - 250 g zakysané smetany;
- - 2 polévkové lžíce. l. rajčatová pasta;
- - 200 ml vývaru;
- - 2 polévkové lžíce. l. mouka;
- - 2 polévkové lžíce. l. máslo;
- - paprika;
- - sůl.
- U houbové omáčky:
- - 200 g hub;
- - 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej;
- - 2 hlavy cibule;
- - 1 polévková lžíce. l. mouka;
- - ½ sklenice houbového vývaru;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
- Pro klasickou octovou omáčku:
- - 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- - 1 polévková lžíce. l. ocet (6%);
- - zelenina kopru a petrželky;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
- Knedlíky zapečené se sýrem a houbami:
- - 500 g knedlíků;
- - 300 g žampionů;
- - 2 cibule;
- - 100 g sýra;
- - 3 lžíce. l. zakysaná smetana;
- - rostlinný olej;
- - zelené;
- - červený a černý mletý pepř;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Knedlík přeložený z Permu znamená „ucho z těsta“. Od dávných dob se knedlíky jedly lžící. A nyní mnozí věří této tradici, i když jsou konzumováni bez vývaru, ale s máslem, zakysanou smetanou, majonézou nebo jinou omáčkou. Ale podle pravidel etikety by v tomto případě měly být knedlíky vidličkou: píchněte za „ušní lalůček“a pošlete to celé do úst. Pokud jsou knedlíky velké, pak je každý rozdělen vidličkou na několik částí.
Krok 2
Knedlíky jsou univerzální pokrm, který se hodí téměř k jakékoli omáčce nebo přísadě. Podávají se s vývarem, zakysanou smetanou, majonézou, octem, adjikou, kečupem a máslem, posypané nasekanými bylinkami nebo smaženou cibulkou, a pokud se trochu posnažíte, můžete připravit a servírovat originální omáčku s knedlíky.
Krok 3
Smetanová omáčka s rajčatovým protlakem
Na pánvi rozpustíme máslo a za občasného míchání na něm osmažíme mouku. Postupně nalijte vývar za stálého míchání, aby nebyly žádné hrudky, přiveďte k varu. Poté přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Dochutíme solí. Dobře promíchejte do hladka a vařte další 3-4 minuty. Na konci vaření dochuťte paprikou.
Krok 4
Houbová omáčka
Dobře umyjte nebo otřete čerstvé houby vlhkým hadříkem, velmi jemně nakrájejte a smažte na rostlinném oleji spolu s oloupanou a nakrájenou cibulí. Samostatně opečete mouku na suché pánvi. Poté zřeďte houbovým vývarem na konzistenci tekuté zakysané smetany. Přidejte houby smažené s cibulí do výsledné omáčky spolu s máslem. Míchejte, sůl, pepř a zahřívejte až do varu.
Krok 5
Klasická octová omáčka
Kopr a petržel důkladně umyjte, osušte a nakrájejte velmi jemně. Rozpusťte sůl v stolním octě, poté přidejte rostlinný olej, pepř a asi hrst nasekaných bylin. Vše dobře promíchejte a podávejte s vařenými knedlíky.
Krok 6
Knedlíky zapečené se sýrem a žampiony
Houby otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno a smažte s houbami na rostlinném oleji do zlatova. Poté přidejte zakysanou smetanu a nasekané bylinky. Dochutíme solí a dochutíme pepřem. Vařte 2-3 minuty. Poté ochlaďte, přidejte strouhaný sýr a důkladně promíchejte.
Krok 7
Knedlíky vařte v osolené vodě do měkka. Vylijte vodu a vložte knedlíky do vymastené nádoby na pečení. Knedlíky přelijte připravenou houbovou omáčkou a pečte v troubě po dobu 10-15 minut při 180 ° C.
