Ne každý miluje jehněčí maso, věří, že má vůni. Ale každý má jiné chutě a dobré jehněčí má dobrou vůni. Nespěchejte, abyste úplně opustili toto maso, ale zkuste z něj velmi chutné pokrmy.
Potřebujeme:
- 600 gr. jehněčí maso,
- 250 g cibule
- 80 gr. rozpuštěný tuk
- 40 gr. sádlový tuk,
- 100 g červená rajčata,
- 100 g konzervované okurky,
- 1 malá hlava česneku
- černý a pálivý mletý pepř,
- 1 kg brambory,
- 50 gr. slunečnicový olej,
- sůl.
Metoda vaření
Vezmeme maso, dobře ho umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Sůl smícháme s mletým černým pepřem a posypeme masem. Nakrájíme slaninový tuk na kousky, vezmeme vhodnou pánev, vložíme rozpuštěný tuk a smažíme trochu slaniny, na stejné místo dáme nasekané jehněčí maso, promícháme a lehce orestujeme. Poté posypeme mletou pálivou paprikou, pšeničnou moukou, přidáme česnek nastrouhaný se solí a za občasného míchání dřevěnou špachtlí restujeme dalších 7-8 minut na vysokém ohni.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky a přidáme k masu. Plátky nakládaných nebo nakládaných okurek a plátky loupaných čerstvých rajčat se také vloží do pánve a vaří se 3 minuty. Současně s vařením masa připravujeme jako přílohu smažené brambory. Brambory umyjte, oloupejte a nakrájejte na velké proužky. Nalijte do pánve olej, zahřejte a brambory osmažte dozlatova. Všechno je připraveno a my připravujeme stůl.
