Maso však vyžaduje trochu více kuchařských dovedností, a to je výnosný obchod. Až budete mít čas něco vážného uvařit, připravte si tento lahodný guláš.
- 1 kg jehněčího masa s žebrovými kostmi,
- 1 kg brambor,
- 200 g mrkve
- 200 g tuřín
- 200 g cibule,
- 3 lžíce. lžíce rajčatové omáčky,
- 1/3 části čl. zakysaná smetana,
- 2 kořeny petrželky,
- 1 polévková lžíce. lžíce pšeničné mouky
- sůl,
- mletý černý pepř,
- černý pepř,
- Bobkový list,
- 150 g rozpuštěného tuku
- petržel.
Vezměte maso s žebrovými kostmi a nakrájejte ho na kousky. Smíchejte sůl s mletým černým pepřem a potřete kousky masa.
Vezmeme pánev, smažíme maso na vysokou teplotu a přeneseme ho do kotle. Nalijte trochu vody do pánve, kde bylo maso smažené, vařte 1-2 minuty a také ji nalijte do kotle. Kotel dáme na oheň, přidáme k masu rajčatovou omáčku, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 35-45 minut.
Nyní vezmeme brambory, mrkev, tuřín. Umyjte, očistěte a nakrájejte na velké kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Kořeny petrželky důkladně opláchněte a nakrájejte nadrobno.
Smažte zeleninu a kořeny na pánvi na rozpáleném tuku a poté vše vyhoďte do kotle. Poté osolíme, hodíme bobkový list, černé pepře, zakysanou smetanu smíchanou s pšeničnou moukou. Vařte, dokud nevaříte pod uzavřeným víkem. Při podávání ozdobte petrželkou. Dobrou chuť!
