Pro moderní ženy v domácnosti se objevilo mnoho pohodlných zařízení, která výrazně usnadňují jejich práci. Patří mezi ně například pergamenový papír - toto jednoduché zařízení hodně pomáhá při pečení, a to nejen.
Pergamen je speciální typ papíru, který neumožňuje průchod vlhkosti a mastnoty. Jeho použití brání tomu, aby se jídlo přilepilo na dno plechu nebo pekáče. Studené výrobky se někdy připravují pomocí pergamenového papíru - zachovává dobře celistvost připraveného pokrmu. Externě pergamen připomíná hnědý, šedý nebo bílý balicí papír.
V moderní výrobě je pergamenový papír na pečení také potažen silikonem. Ukázalo se, že je to produkt velmi vysoké kvality, který dobře snáší poměrně vysoké teploty, aniž by pod jejich vlivem praskal; při vaření nemění tvar; neztrácí sílu při vystavení vlhkosti. Mezi populací je pergamenový papír na pečení velmi žádaný.
K čemu je pergamenový papír?
Pergamen je široce používán ve vaření - používá se jak při pečení, tak při výrobě domácích cukrovinek. Plechy a formy na pečení jsou pokryty pergamenovým papírem, na ně jsou položeny cukrovinky a poté vloženy do trouby. Potažený žáruvzdorný papír je k dispozici v železářství.
Těsto je vhodné vyválat pomocí pergamenového papíru. Poté se přenese na plech přímo na papír - vrstva těsta tak zůstane neporušená. Používá se také jako mezivrstva pro pečivo. Takový papír by se však neměl používat na vaření pokrmů, které vypouštějí hodně tekutiny - materiál jednoduše navlhne. Bylo by vhodnější vzít fólii.
Co může nahradit pergamenový papír
Pergamenový papír může být jednoduchý - používá technologické procesy, které zahrnují různé přísady, jako je kyselina sírová. V prodeji je také tepelně odolný pergamen potažený silikonem. Ale i ta nejlepší žena v domácnosti může mít okamžik, kdy po ruce nebyl ani jednoduchý pergamen, ani silikonový povlak. Musíte použít něco jiného.
Nejlevnější možností pro výměnu pergamenového papíru je pauzovací papír. Ale kvůli jemnosti pauzovacího papíru to nelze nazvat dobrou volbou. Nebude možné jej používat po dlouhou dobu - může se namočit a plížit se ve tvaru, nebo se dokonce nalepit na výrobek. Ale je docela vhodný pro přípravu produktů z křehkého nebo kvasnicového těsta, tvarohových koláčů, zvláště pokud je potřete olejem.
Nejběžnější listy poznámkových bloků lze použít také jako papír na pečení - musí být dobře naolejované. Pergamen je také úspěšně nahrazen speciální pečící fólií.
