Jakékoli jídlo, zvláště bohaté, jsme zvyklí končit nějakým druhem nápoje. Tento zvyk, zachovaný z hlubokého dětství, kdy rodiče položili sklenici vody vedle talíře. A navzdory skutečnosti, že odborníci na výživu a jen lékaři důrazně nedoporučují pít jídlo, jen málo lidí si dá dezert bez sklenice čaje nebo kávy.
Promluvme si konkrétně o kávě. Samozřejmě, pokud vyvstane otázka: pít kávu na prázdný žaludek nebo po jídle, odpověď bude jednoznačná - po, ale je lepší to vydržet půl hodiny. Kromě kofeinu obsahuje chlorogenové kyseliny, které zvyšují kyselost žaludku, což vede k pálení žáhy a následně k gastritidě.
Vzhledem k tomu, že dobrá polovina z nás nedodržuje zásady zdravé výživy a konzumuje mastná, slaná, kořeněná jídla a hodně rafinovaných jídel, bude mít pití kávy hned po jídle ještě větší škodu. účinek na tělo: hladina cukru v krvi stoupne asi o 30%, a pokud si do sebe nalijete šálek - další kávu, a dokonce is cukrem a mlékem, pak se hladina glukózy zdvojnásobí. Je nepravděpodobné, že by jediný příjem způsobil tělu značné škody, ale pokud již k návyku pití jídla dochází, existuje šance na cukrovku.
Kromě prudkého zvýšení hladiny glukózy v krvi, kávy a jakéhokoli jiného nápoje, snižuje koncentraci žaludečních sekrecí a jídlo se místo úplného trávení odmyje do střev, začne tam kvasit, což způsobí nadýmání, plynatost a epigastrické bolest.
Kromě narušení trávicího systému existují další důvody, proč nekonzumovat kávu bezprostředně po jídle:
- káva sama o sobě neobsahuje žádné vitamíny a stopové prvky, ale její časté používání narušuje vstřebávání mnoha užitečných látek, například vápníku, to znamená, že i ta nejzdravější potravina se stává zbytečnou z hlediska obohacení o vitamíny;
- káva stimuluje chuť k jídlu a existuje možnost, že za půl hodiny nebo hodinu budete chtít znovu jíst;
- otupí pocit žízně a potom nespotřebujeme dostatek vody;
- kofein obsažený v nápoji vyvolává mírné zvýšení intrakraniálního tlaku, ale vzhledem k diuretickému účinku prudce klesá. Představte si tento švih v těle: vypili jste šálek - zvýšili jste tlak, který se za hodinu a půl vrátí do normálu, a pak znovu šálek a zvýšení tlaku. Přirozeně to v průběhu času povede k křehkosti cév, ztrátě jejich pružnosti a nakonec ke kardiovaskulárním chorobám.
Jaký závěr lze vyvodit ze všeho výše uvedeného?
- káva může být konzumována, 2-3 šálky denně, ráno;
- je lepší zvolit přírodní kávu a přidat do ní trochu mléka a velmi málo cukru;
- pokud je to možné, dodržujte interval 30 - 40 minut po jídle;
- odmítnout okamžitou náhradu, například kávu tři v jednom.
