Sezam (nebo jinými slovy sezam) je plodina olejnatých semen, jejíž semena jsou široce používána při vaření. Sezam získává svou charakteristickou vůni a chuť během procesu pražení.
Instrukce
Krok 1
Pokud jste si koupili sezamová semínka ve skořápce, musíte je nejprve odlupovat. Chcete-li to provést, vezměte semena v malých hrstech, protřete je mezi dlaněmi a přeneste je do samostatné misky.
Krok 2
Po nalití do síta semena opláchněte pod tekoucí vodou.
Krok 3
Nalijte oloupaná a umytá sezamová semínka do suché pánve.
Krok 4
Smažte semínka na mírném ohni, dokud neodskočí. Během smažení je míchejte dřevěnou špachtlí, aby se nespálily.
Krok 5
Přidejte smažená sezamová semínka do salátu, pečiva (sušenky, buchty, koláče), zeleninová jídla; připravte si maso nebo ryby; připravte omáčku. Pokud chcete vařeným pokrmům přidat chuť, vyberte si tmavá sezamová semínka. K dopečení pečiva a chleba použijte sezamová semínka.
Krok 6
Sezamová semínka obsahují silný antioxidant zvaný sezamin. Jezte sezamová semínka, abyste snížili hladinu cholesterolu v krvi a předcházeli rakovině.
Zvyšte množství sezamových semínek, která jíte, pokud chcete posílit své kosti: pokud jde o obsah vápníku, sezamová semínka nejsou horší než produkty, jako je mléko nebo tvrdý sýr. Pokud vášmu tělu chybí vápník (známkou toho může být to, že vás neustále přitahují sladkosti), namočte sezamová semínka do sklenice vody a vypijte tento nápoj (nazývaný také sezamové mléko) jednou denně.
Zahrňte do své stravy více sezamových semen, abyste očistili tělo a odstranili z něj škodlivé látky.
Jezte sezamová semínka, abyste zůstali mladí, díky vitaminu E obsaženému v semenech.
Krok 7
Semena, která nepoužíváte ihned po smažení při pokojové teplotě, ochlaďte a vložte do misky s pevným víkem. Skladujte je na suchém a tmavém místě.
