Strávit večer s pytlem semen je pro mnohé jednou z oblíbených aktivit. Slunečnicová semínka nejen uvolňují stres, povzbuzují a pomáhají trávit čas, ale také nasycují tělo vitamíny A, B, D a E. V posledních letech lze slunečnicová semínka koupit v každém obchodě. Zpravidla se tam prodávají již smažené. A stává se, že nejsou vždy úspěšně smažené. Pokud se však naučíte, jak je smažit doma, lze se vyhnout takovým zklamáním. Volná syrová semínka jsou navíc mnohem levnější, než kdyby byla balena v hotových obalech.
Je to nutné
- - slunečnicová semínka;
- - pánev s plochým dnem;
- - dřevěná špachtle.
Instrukce
Krok 1
Aby bylo možné semena lahodně smažit, musíte nejprve zvolit správnou pánev. U vysoce kvalitních smažených semen je za nejlepší volbu považována pevná litinová pánev s plochým dnem.
Krok 2
Jaká semena jsou nejlepší pro smažení? Velká semena jsou považována za nejchutnější. Ale malé se neoplatí brát. Nejprve věnujte pozornost tomu, jak jsou uloženy. Je dobré, když jsou semínka v sáčku daleko od slunečních paprsků. Před nákupem ochutnejte pár semen - pokud se u vás objeví žluklost nebo hořkost, pak je přeskočte. Taková semena byla skladována nesprávně, což je učinilo nepoužitelnými.
Krok 3
Musíte se také podrobněji podívat na jejich vzhled: semena by měla být přibližně stejně velká a zbavená nečistot (slupky, nečistoty). Zkuste několik rozdrtit prsty - měly by být pevné a plné, ne prázdné.
Krok 4
Pokud se rozhodnete semena před smažením předpláchnout, nalijte je do cedníku, přidržte je pod proudem studené vody a ručně promíchejte, abyste se zbavili prachu a nečistot. Jakmile jsou semena omyta, musí být vysušena. Za tímto účelem rozetřete mokrá semínka na noviny nebo na ručník v jedné vrstvě a počkejte, až povrchně zaschnou.
Krok 5
Umístěte pánev na sporák a dobře ji zahřejte. Poté přidejte semínka a za stálého míchání smažte pomocí dřevěné špachtle 2-3 minuty. Zbývající vlhkost uvnitř semen po umytí zabrání jejich rychlému spálení. Jakmile jsou ale úplně suché, snižte teplotu na střední a vařte o něco déle. Celková doba smažení závisí na odrůdě semen, jejich velikosti a tloušťce skořápky, ne však déle než 15 minut.
Krok 6
Jakmile uslyšíte jemné praskání, nastavte nízkou teplotu a ochutnejte semeno - mělo by být praženo. To, zda jsou semena hotová, lze zjistit také otevřením jednoho z nich - skořápka by se měla snadno otevřít a zrno by mělo mít nažloutlý odstín. Semena nemůžete přeexponovat. Jakmile jsou hotové, okamžitě je vyjměte ze sporáku a vylijte z pánve.
Krok 7
Umístěte je na stůl nebo na podnos vyložený velkým ručníkem a zakryjte je hranami nahoře. Nechte je takto 20 minut. Nebo jednoduše nalijte do široké mísy a na ně položte několik papírových ubrousků - to bude stačit k tomu, aby semínka dosáhla požadovaného stavu.
