Existuje spousta receptů na vaření kotlet. Mohou být vyrobeny z téměř jakéhokoli masa, ryb, zeleniny. Kuřecí řízky jsou docela oblíbené jídlo, najdete je jak v restauraci, tak ve školní jídelně. Pokud chcete takové kotlety smažit doma, dávejte pozor, abyste je podávali s lahodnou omáčkou, pak se toto jídlo nebude zdát vašim domácím tak triviální a vzbudí velký zájem.
Je to nutné
-
- Recept číslo 1
- 500 g mletého kuřete;
- malý kousek bochníku;
- 1 vejce;
- 1, 5 sklenic mléka;
- 1 lžíce mouky;
- koření podle chuti.
- Recept číslo 2
- 550 g kuřecího masa;
- pšeničný chléb;
- 1 sklenici mléka;
- 50 g sýra;
- 1 lžíce vnitřního tuku
- sůl
- cukr a pepř.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte krusty z bochníku. Namočte měkkou část do malého množství mléka (bude stačit 0,5 šálku) a poté vymačkejte.
Krok 2
Připravte mleté maso. Pokud si ho chcete vyrobit sami, kupte si za tímto účelem kuřecí řízek. Rozemlejte to dvakrát. Přidejte chléb, vejce, sůl a koření. Slepé malé placičky.
Krok 3
Pro tento recept nepotřebujete strouhanku. Předehřejte pánev, rozpusťte v ní trochu živočišného tuku a vložte kotlety. Smažte je, dokud nejsou lehce zlatohnědé. Otočte karbanátky a smažte druhou stranu. Obvykle to trvá 2, 5-3 minuty na každé straně. Je lepší vzít pánev dostatečně velkou, abyste mohli všechny kotlety dát do jedné vrstvy.
Krok 4
Na omáčku použijte 1 sklenici mléka. Přidejte do něj mouku a koření. Pokud připravujete takové kotlety pro malé dítě, je lepší se obejít bez koření - omáčka by neměla být příliš kořeněná. Nalijte omáčku na kotlety, přikryjte pánev víčkem a duste deset minut.
Krok 5
U druhého receptu spočítejte množství pšeničného chleba. Hmotnost křupavého chleba by měla být asi ¼ hmotnosti masa. Odříznutím krust získáte optimální poměr hmotnosti. Chléb namočte do mléka a vymačkejte.
Krok 6
Veďte maso spolu s kůží přes mlýnek na maso. Do výsledného mletého masa přidejte chléb, pepř a sůl. Ingredience promíchejte a mleté maso znovu stočte.
Krok 7
Oslepte placičky. Udělejte je úzké a dlouhé. Uprostřed vytvořte drážky pro omáčku a sýr. Plech na pečení vymastěte vnitřním tukem a na něj položte karbanátky.
Krok 8
Připravte omáčku. Mělo by to být dostatečně silné. Zahřejte malou pánvi, rozpusťte v ní kus másla a mouku opečte. Mělo by to být mírně nažloutlé. Zahřejte mléko k varu. Nalijte mouku, dobře promíchejte a na mírném ohni přiveďte k varu. Omáčku vařte 5 minut, poté přidejte cukr, sůl, promíchejte a přeceďte. Přidejte malý kousek másla a znovu vložte na mírný oheň. Získejte požadovanou tloušťku.
Krok 9
Lžící omáčky do drážek, které jste vytvořili na řízcích. Na vrch posypeme strouhaným sýrem. Předehřejte troubu na 180 ° C a pečte karbanátky při této teplotě po dobu 20-25 minut.
