Jak Vařit Lagmana V Uzbečtině

Obsah:

Jak Vařit Lagmana V Uzbečtině
Jak Vařit Lagmana V Uzbečtině

Video: Jak Vařit Lagmana V Uzbečtině

Video: Jak Vařit Lagmana V Uzbečtině
Video: Как приготовить лагман /Очень вкусный рецепт. ( How to cook Lagman ) 2024, Listopad
Anonim

Existuje spousta receptů na výrobu lagmanu. Pokud přísně dodržíte původní recept, pak je skutečný uzbecký lagman nemožný bez jusai, který zároveň připomíná zelenou cibuli a česnek, a chuzma, domácí nudle. Jelikož ne každý pěstuje jusai na zahradě a ne každý má čas a schopnost si takové nudle vyrobit sám, nahradíme tyto dva produkty a bez nich v Uzbeku uvaříme lagmana.

Jak vařit lagmana v uzbečtině
Jak vařit lagmana v uzbečtině

Je to nutné

    • Maso - jehněčí
    • karé nebo vepřové maso
    • buničina 0,5 kg,
    • Cibule - 3 kusy,
    • Mrkev - 3 kusy,
    • Zelená ředkev - 1 kus,
    • Rajčata - 4 kusy,
    • Bulharská červená a zelená paprika - po 2 kusech,
    • Česnek - 4-5 hřebíček,
    • Zelené fazole - 200-300 g,
    • Čerstvé bylinky - bazalka
    • celer
    • zelená cibule,
    • Lusk zelené feferonky,
    • Tuk ocasní tuk nebo rostlinný olej,
    • Dlouhé nudle
    • můžete špagety,
    • Horká červená paprika
    • černé a voňavé
    • mletý koriandr
    • sůl.

Instrukce

Krok 1

Připravte všechna jídla najednou. Maso opláchněte a nakrájejte na kostky nebo tyčinky. Pokud je tuk tlustý, nakrájejte na malé kostky. Cibule - půlkruhy, mrkev a ředkvičky v kostkách o šířce asi 1 cm. Rajčata opařte, oloupejte a nakrájejte také na kostky, papriku a fazole na krátké kostky. Česnek - nakrájíme na 4 části, zelenou - jemně nasekáme.

Krok 2

Předehřejte kotel nebo kastrol se silnými stěnami, roztavte v něm tukový ocasní tuk, odstraňte škvarky. Pokud není žádný tuk na konci tuku, zahřejte rostlinný olej. Vložte maso do kotle a smažte ho na prudkém ohni. Když se tuk stane průhledným, vložte cibuli do kotle a za stálého míchání smažte do zlatova.

Krok 3

Nalijte mrkev a ředkvičky do kotle, smažte je, dokud mrkev neztmavne, vložte fazole, promíchejte, smažte 3-4 minuty a za stálého míchání přidejte česnek a rajčata.

Krok 4

Vložte do kotle lusek zelené feferonky nakrájený na polovinu, oloupaný, bez semen. Osolíme, přidáme koření, počkáme, až se rajčatový džus vaří, a přidáme nakrájenou papriku, za stálého míchání dvě minuty osmahneme.

Krok 5

Přidejte do kotle vodu tak, aby zakrývala pouze její obsah, když se vaří, snižte teplotu, uzavřete kotel víkem a nechejte vařit asi 15 minut, poté přidejte bylinky, uhaste další minutu nebo dvě, vypněte teplo, takže kotel stojí pod víkem.

Krok 6

Vařte nudle ve velké pánvi. Na talíř vložte porci nudlí - zeleninu a maso z kotlíku s omáčkou.

Doporučuje: