Lagman lze podávat jako první nebo druhý kurz. Tradičně se vyrábí z vepřového nebo jehněčího masa.
Je to nutné
- - 500 g masa (vepřové nebo jehněčí)
- - mletý koriandr
- - sůl
- - 3 rajčata
- - 1 brambor
- - 3 stroužky česneku
- - 2 mrkev
- - rostlinný olej
- - 1 banda zelených
- - mletá paprika
- - 1 papriku
Instrukce
Krok 1
Maso, brambory, papriku a mrkev nakrájejte na malé kostky. Nakrájejte cibuli na půlkruhy nebo je nakrájejte na tenké půlkruhy. Oloupejte rajčata poté, co je na několik minut ponoříte do vroucí vody, a nastrúhejte je.
Krok 2
Česnek nasekejte důkladně. Smažte maso na rostlinném oleji do zlatova. Do obsahu pánve přidejte nakrájenou zeleninu a koření. Směs přiveďte, dokud nebude vařena na mírném ohni, dvěma sklenicemi vody.
Krok 3
Vařte nudle samostatně. Můžete si ho vařit sami z mouky, vajec a mléka. Těsto rozbalte na tenkou vrstvu a nakrájejte na tenké dlouhé proužky. Vařte nudle s mírně osolenou vodou. Kombinujte nudle a masovou směs několik minut, dokud nebude měkká. Pokud je to nutné, zřeďte hustou hmotu vodou.
Krok 4
Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami. Vezměte prosím na vědomí, že se během smažení nedoporučuje plnit maso studenou vodou; je lepší použít horkou tekutinu z konvice.
