Jelly je lahodný nízkokalorický dezert, který vynalezli Francouzi. Je vyroben z vařeného ovoce a bobulí s přídavkem želatiny. Ochlazení, želé ztvrdne a získá želatinovou formu. Hlavním úkolem šéfkuchaře je dosáhnout syté, jasné barvy želé s průhlednou základnou.
Instrukce
Krok 1
Nasypte 1/3 pomerančového želé na dno formy, nechte ho vařit v chladničce, poté přidejte vykostěné borůvky a znovu naplňte želé tak, aby bylo celé bobule zakryté. Dejte jí čas na tuhnutí. Položte hrozny na vrch, znovu nalijte želé a vložte do chladničky.
Krok 2
Ozdobte zmrazené želé z hroznové šťávy plátky banánu a hroznů, nalijte na ně směs šlehané zakysané smetany, jogurtu a cukru (poměr 1: 1).
Krok 3
Navrstvíme mléčné želé (mléko, cukr, vanilin, želatina) a želé z kávy (čerstvě mletá káva, voda, skořice, želatina), po vytvrzení nalijeme likér Baileys.
Krok 4
Nalijte zmrazené mandlové želé (kousky mandlí, vodu, mléko, želatinu, cukr) do průhledných sklenic, kolem okrajů sklenice zafixujte plátky pomeranče, na vrch posypte mandlemi.
Krok 5
Po vaření nalijte mátové želé (máta, voda, cukr, želatina) s vínem, citronovou šťávou a želatinou. Po ochlazení ozdobte nektarinkovými klíny, pistáciovou zmrzlinou a lístky máty.
Krok 6
V matně zbarveném želé (jablko, angrešt) přidejte před podáváním třešňový sirup nebo třešňový / malinový džem.
Krok 7
Ozdobte malinovým nebo třešňovým želé s kopečkem zmrzliny a šlehačkou.
