Je velmi snadné vyrobit zářivě krásné želé pro zdobení dortu. A pokud také trochu fantazírujete, pak bude dezert ozdobou jakéhokoli stolu. Sladká pochoutka se vyrábí na základě ovoce, bobulí, džusů, mléčných výrobků. Můžete dokonce nalít tuhnoucí hmotu do okvětních lístků růží nebo květů chrpy. Domácí dort zdobí také figurky vyřezávané ze zmrazeného želé a můžete si také udělat celou chvějící se vrstvu s kousky různých druhů ovoce.
Je to nutné
- Želé na výrobu figurek:
- - želatina (30 g);
- - bobule (250 g);
- - potravinářské barvivo;
- - voda (2 sklenice);
- - granulovaný cukr (0,5 šálků);
- - řezačky cookie;
- - tenký nůž;
- - podnos nebo velká miska.
- Ovocné želé:
- - želatina (2 lžíce);
- - ovocná šťáva (1 sklenice);
- - voda (1 sklenice);
- - čerstvé bobule (maliny, borůvky);
- - rozdělená forma.
Instrukce
Krok 1
Figurka Jelly: Uvařte a ochlaďte konvici vody. Nalijte sklenici vody do misky a vylijte ze sáčku veškerou želatinu. Nechte bobtnat půl hodiny.
Krok 2
Rozeberte bobule. Pokud plánujete výrobu vícebarevných figurek, nalijte želé do různých nádob. Průhledné světlé barvy lze získat z brusinek, černého rybízu, třešní. Bílé neprůhledné želé bude vyrobeno z mléka nebo zakysané smetany; zelenou barvu lze vyrobit přidáním potravinářského barviva k rozpuštěné želatině.
Krok 3
Opláchněte bobule a vytlačte šťávu. Bobule rozdrťte v odšťavňovači nebo mixéru. Výslednou čistou šťávu vložte do ledničky a koláč zalijte sklenicí vody, přidejte krystalový cukr a vařte 5 minut. Kmen. Nalijte vývar do hrnce a hustý odhoďte.
Krok 4
Napuštěnou želatinu rozpusťte v malé pánvi na mírném ohni nebo v lázni. Přeceďte tekutinu do hrnce s bobulovým vývarem. Přiveďte k varu a nalijte šťávu z chladničky. Míchat.
Krok 5
Nalijte horké želé na podnos a do kudrnatých forem. Vrstva by neměla být silnější než 1 cm. Vložte do chladničky, abyste zmrazili.
Krok 6
Vyjměte zmrazené želé z chladničky. Abyste želé udrželi dobře za stěnami a dnem forem, na několik sekund vyfoukejte proud ohřátého vzduchu ze sušiče vlasů na zadní straně forem nebo tácku. Malé nádoby lze ponořit do horké vody. Umístěte hotové želé figurky z forem na domácí dort.
Krok 7
Vyrobte figurky z tenké vrstvy uzdraveného želé na tácku. Mohou být řezány speciálními frézami na cookie. Nebo si můžete pomocí nože vytvořit obrysy jednoduchých postav sami - listy, hvězdy, kruhy.
Krok 8
Ovocné želé: Želatinu namočte do sklenice převařené chlazené vody a nechte 30 minut sedět.
Krok 9
Horní část dortu natřete tenkou vrstvou sladkého džemu nebo džemu. Dort by měl být umístěn v rozděleném tvaru tak, aby byly boky výše.
Krok 10
Želatinu úplně rozpustíme na mírném ohni a přetěžujeme. Nalijte ovocnou šťávu do čiré tekutiny a znovu přiveďte k varu.
Krok 11
Ochlaďte želé do mírně vláknitého stavu a nalijte jej na povrch připraveného koláče.
Krok 12
Maliny a borůvky krásně naaranžujte do ještě tekutého želé. Vložte dort do chladničky.
