Saláty rychlého občerstvení se staly součástí života aktivních moderních lidí, protože toto je kompromisní způsob rychlého občerstvení a udržení dobré kondice. A pokud se vám jejich chuť líbí natolik, že se s nimi doma nemůžete rozloučit, připravte si tyto svačiny sami, například slavný americký Cole Slow s různými omáčkami.
Originální americká pomalá omáčka Cole
Složení:
- 125 g majonézy;
- 50 ml citronové šťávy;
- 2 polévkové lžíce. Sahara;
- 1 polévková lžíce. bílé víno nebo rýžový ocet;
- 1/2 lžíce stolní strouhaný křen;
- špetka granulované cibule, suché hořčice, celeru a jemně mleté soli, mletého bílého pepře.
Smíchejte majonézu, ocet, citronovou šťávu a nastrouhaný křen v hluboké misce a důkladně prošlehejte. Přidejte tam cukr, sůl a další koření a omáčku dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Nechte to chvíli sedět, zatímco připravujete zeleninu, a doplňte salát.
Další klasický recept na pomalou omáčku cole
Složení:
- 100 g přírodního jogurtu a 20% zakysané smetany;
- 20 ml vinného octa;
- 20 g hořčice;
- 2 lžičky Sahara;
- 1 stroužek česneku;
- 1 čajová lžička kmín a sezamová semínka;
- půl horké červené papriky;
- 3/4 lžičky sůl.
Oloupejte stroužky česneku a nastrouhejte na jemném struhadle nebo nakrájejte ve speciálním lisu. Oloupejte a nadrobno nakrájejte červenou papriku. Spojte obě zeleniny do jedné nádoby, přidejte jogurt, zakysanou smetanu, hořčici, ocet, přidejte kmín a sezamová semínka. Vše promícháme, omáčku dochutíme cukrem a solí a pomalu přelijeme.
Cole Sauce Medová omáčka s ořechy
Složení:
- 60 ml rostlinného oleje a rýžového octa;
- 40 g medu;
- 20 ml sójové omáčky a sezamového oleje;
- 20 g arašídového másla;
- každý 1/2 lžíce Thajská pálivá omáčka a sůl;
- 2 cm kořene zázvoru;
- 1 stroužek česneku.
Oloupejte kořen zázvoru a nastrouhejte s česnekovým hřebíčkem. Mírně zahřejte med, promíchejte rýžovým octem, třemi druhy oleje, sójovou a thajskou pálivou omáčkou a solí.
Pomalu vegetariánská omáčka Cole
Složení:
- 60 ml jablečného octa;
- po 20 ml vody, olivového oleje a dijonské hořčice;
- 1, 5 lžíce. Sahara;
- 1/4 lžíce. sušená bazalka a černý mletý pepř;
- špetka granulovaného česneku.
Rozšleháme ocot, olej, vodu a hořčici, přidáme přísady do suché omáčky a dobře promícháme.
Orientální Cole omáčka
Složení:
- 75 ml řepkového oleje;
- 60 ml limetové šťávy;
- 40 ml každé sójové omáčky a olivového oleje;
- 30 ml rybí omáčky;
- 2 polévkové lžíce. wasabi prášek a mletý zázvor;
- 1, 5 lžíce. Sahara;
- 1/2 lžíce chilli prášek.
Nalijte všechny přísady tekuté omáčky do jedné misky a protřepejte vidličkou. Přidejte tam předepsané suché koření a cukr a mícháním aktivně míchejte.
