Bagely jsou známé jako americké housky ve tvaru prstenu. Dnes je toto jídlo tradiční ve Spojených státech amerických, ale autorství stále patří Židům. Na začátku dvacátého století uprchli před pronásledováním do Ameriky a přinesli si recept na toto pečivo. Obvykle jsou rozřezány na dvě části a naplněny nějakým druhem náplně. Je vynikající používat šťavnaté a měkké rohlíky spolu s kávou.
Je to nutné
- - soda - 1, 5 lžíce;
- - voda - 2 litry;
- - sůl - 1 lžička;
- - cukr - 2 lžíce;
- - suché droždí - 7 g;
- - máslo - 50 g;
- - mléko - 350 ml;
- - mouka - 550 g.
Instrukce
Krok 1
Uvařte. Rozpusťte droždí v 50 ml mléka, přidejte špetku cukru a dobře promíchejte, nechte 15 minut odstát.
Krok 2
Zatímco je těsto vyluhováno, zahřejte 150 ml mléka, přidejte máslo, sůl a cukr. Nalijte zbytek studeného mléka do horkého mléka. Prosévejte mouku a nalijte droždí. Hněteme těsto a pak ho zakryjeme ručníkem nebo plastovým obalem. Umístěte na 2 hodiny na teplé místo, aby se zdvojnásobilo.
Krok 3
Po uplynutí stanoveného času těsto znovu promíchejte a nechte znovu kynout. Těsto můžete připravit večer, dát do chladničky až do rána a pak začít péct.
Krok 4
Hotové těsto rozdělte na 12 kusů, formujte do rohlíků. Přiveďte vodu k varu a za současného snižování teploty přidejte sódu bikarbónu. Voda by měla nakonec mírně vřít.
Krok 5
Pomocí štěrbinové lžíce vložte bagely, jeden po druhém na 40 sekund, do vroucí vody. Několikrát je otočte ve vodě. Do vody můžete dát 2 - 3 role najednou.
Krok 6
Poté produkty vyjměte štěrbinovou lžící a předem je položte na plech pokrytý papírem na pečení. Bagely můžete potřít šlehaným žloutkem a cukrem, posypat mákem, sýrem čedar, sezamovými semínky atd.
Krok 7
Pečte americké buchty v troubě o teplotě 180 ° C po dobu půl hodiny, dokud nebudou zlatohnědé. Pak můžete bagely rozřezat a dát tam náplň podle svého vkusu.
