Funchoza jsou rýžové nebo škrobové nudle, které jsou tradiční v dunganské kuchyni. Můj soused Dungan mě naučil vařit funchose. V tradiční kuchyni Dungan se do tohoto jídla přidává jusai. Ale od je velmi obtížné koupit, pak vařím bez toho.
Je to nutné
- -funchoza (rýžové nudle)
- -maso (vepřové, hovězí nebo kuřecí maso)
- -zelená ředkev
- -mrkev
- -cibule
- - červená paprika
- -česnek
- -sójová omáčka
- -rostlinný olej
- -zelenina
- -koření
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na proužky a pečlivě opečte v kotlíku na rostlinném oleji.
Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Nastrouhejte ředkvičky, mrkev. Pepř a nakrájíme na tenké proužky.
Přidejte maso do masa, osolte, opepřete a pár minut duste.
Krok 2
Nalijte sójovou omáčku do kotle se zeleninou. Stiskněte tam česnek. Vařte pár minut. Přidáme také nasekané zelené a po minutě vypneme oheň.
Krok 3
Vařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Doporučuje se to předem rozbít, aby to nebylo příliš dlouhé. Nudle by neměly být převařené. Jakmile se stane průsvitným, vložte jej do cedníku.
Krok 4
Vložte nudle na misku. Na vrch dáme omáčku se zeleninou a důkladně promícháme. Dungan Funchoza je připraven!
