Je docela možné vyrobit vafle bez vaflového železa. Nezapomeňte, že recept na křupavé vaflové těsto se objevil mnohem dříve než domácí spotřebič, díky kterému bylo pečení vaflí mnohem snazší.
Jak se vafle objevily
Ve skutečnosti je nemožné zjistit, kdo a kdy přišel s neuvěřitelně lahodným křupavým dezertem. Zmínka o vaflovém těstě se nachází ve starořeckých textech. Moderní styl pečení pravděpodobně vznikl v Německu.
Dnes se vafle pečou pomocí speciálních domácích spotřebičů. V minulých stoletích však byly vafle úspěšně připravovány bez vaflového žehličky, protože tajemství dezertu spočívá v samotném těstě.
K výrobě vaflí můžete použít troubu a litinovou pánvi. Na grilu můžete také péct vafle. V tomto případě je však nutné připravit poměrně husté těsto pomocí kefíru a droždí. Vafle jsou křupavé, ale příliš silné. Proto není tato možnost výroby vaflí příliš populární.
Recept na vafle bez vafle
K přípravě dezertu budete potřebovat následující přísady: 45 g pšeničné mouky, 60 g másla, 2 kuřecí žloutky, 60 g práškového cukru, sáček vanilkového cukru.
Měkké máslo rozšleháme s vanilkovým a práškovým cukrem. Do směsi můžete přidat jemně nakrájenou kůru z poloviny citronu nebo pomeranče. K masu se stále přidává prosívaná pšeničná mouka a žloutky.
Zapekací misku přikryjte pergamenovým papírem. Část těsta rozložíme lžící na papír a srovnáme, čímž získáme tvar tenkého kruhu. Trouba se zahřeje na 200 ° C. Vaření vaflí bez vafle v troubě netrvá déle než 5 minut. Opečené vafle se vyjmou z pergamenu a umístí se na drátěný stojan pro chlazení.
Pečení vaflí na pánvi
Vafle můžete také péct na litinové pánvi. To bude vyžadovat následující produkty: 200-250 g pšeničné mouky, 250 ml mléka, 2 lžíce cukru, 1 kuřecí vejce, 3 lžíce másla, lžička prášku do pečiva.
Předsetá pšeničná mouka se smíchá s krystalovým cukrem, vejcem, práškem do pečiva a měkkým máslem. Při dalším míchání složek se do těsta postupně zavádí mléko. Měli byste dostat jednotné těsto připomínající palačinky.
Litinová pánev je namazána rostlinným olejem a dobře zahřátá na vysokou teplotu. Stejně jako u palačinek na pečení se těsto nalije do pánve pomocí naběračky. Nejvhodnější je vafle obracet dřevěnou nebo silikonovou špachtlí. Mimochodem, existují pánve, na jejichž spodní straně bude použit voštinový vzor. Proto si můžete připravit vafle, které jsou co nejblíže externě obvyklému dezertu.
