Jalovcové bobule mohou zlepšit vůni a chuť mnoha pokrmů a dát masu chutnou chuť. Jsou také oblíbené u lovců, kteří si připravují vlastní hru. Slavní kulinářští odborníci používají nejen bobule této rostliny, ale také šišky a větvičky.
Sušené a čerstvé plody jalovce pomohou odhalit chuť tučného masa (husí a vepřové), drůbeže, ryb, mohou být přidány do jakékoli pečeně, například z hovězího masa. Toto koření je také užitečné pro přípravu na zimu. Obzvláště běžné je to u zelí s česnekem a nakládanými jablky.
Bobule se přidávají do nápojů: pivo, želé, kvas. Doma se gin a vodka připravují s jalovcem. Rostliny vyrábějí cukr ze sušených bobulí, který slouží jako základ pro perníkový sirup a mnoho dezertů.
Chcete-li si vychutnat vůni těchto bobulí a získat všechny užitečné prvky v nich obsažené, nemůžete připravit složité jídlo, ale vařit čaj, který se uchovává v chladničce po dobu 2 dnů. Za tímto účelem nalijte 1 lžičku bobulí s 0,5 litru vroucí vody a nechejte 1,5 hodiny.
Před přidáním bobulí této rostliny do jídla musíte vědět, s jakými kořeními je lze kombinovat. Pro sofistikované aroma jsou užitečné majoránka, rozmarýn, kmín nebo máta. Jalovec je také skvělý k pokrmům s česnekem, cibulí a celerem. Hotové koření lze připravit doma: rozdrťte 1 lžíci v maltě. jalovec, sušené houby a koriandr, po 1 lžičce nové koření a černý pepř a poté přidejte 1 lžičku. hrubá sůl. Tato směs funguje nejlépe s vepřovým masem, zejména s kotlety.
Je také důležité znát některá pravidla pro používání tohoto koření. Vypočítejte požadované množství bobulí s přihlédnutím k hmotnosti misky. Na 1 kg produktu by nemělo být více než 6 kusů.
