Krekry se připravují tak, aby nevyhazovali zatuchlý chléb nebo aby se přidávali do salátů a polévek. V této podobě mohou být uloženy po poměrně dlouhou dobu.
Krekry jsou obyčejný chléb nebo pečivo, které bylo sušeno v troubě. Krutony mohou být slané, sladké nebo se všemi druhy koření. Poté se přidávají do salátů, polévek nebo se konzumují jako předkrm. Kromě toho suchary pomáhají při problémech s vyprazdňováním.
Crackery se dlouhodobě skladují, protože během sušení z chleba vychází veškerá vlhkost a již se nezhoršuje. Není těžké vařit krutony, ale potřebujete znát několik nuancí, aby byly chutné a křupavé.
Jak sušit sladké sušenky
Pro sladké sušenky je zpravidla potřeba bílý chléb, můžete také použít buchty nebo buchty. Je však důležité, aby pekárenský výrobek nebyl zcela čerstvý, jinak by krutony mohly zůstat vlhké uvnitř. Bochník by měl být nakrájen na malé kousky ostrým nožem, aby se uvařil rychleji a jistě uschl ze všech stran. Před sušením posypeme práškovým cukrem. Nedoporučuje se to dělat v tomto procesu, jinak se prášek jednoduše nelepí.
Nasekané krutony dáme na plech nebo na pánvi bez oleje. Trouba by měla být ohřátá na maximálně 100 ° C, jinak se chléb nahoře jednoduše smaží a vnitřek zůstane vlhký. Krutony se suší po dobu 20 minut, poté se trouba vypne a ponechá se na plechu dalších 20 až 30 minut, aby vypadaly křupavé. Nyní jsou sladké krutony hotové, lze je konzumovat jednoduše čajem nebo přidat do ovocných salátů.
Jak sušit solené sušenky
K přípravě slaných krutonů je vhodný černý nebo šedý chléb. Malé kousky se krájí ostrým nožem, sypou se solí nebo kořením, chléb můžete také vylepšit chutí. Poté by měl být chléb vyložen na plech nebo pánev a vysušen stejnou technologií jako sladké krutony. Tyto krutony jsou skvělým doplňkem do polévek a salátů.
Užitečné tipy:
- nejlepší je sušit zatuchlé strouhanky, takže se ukáží jako chutnější a křupavější;
- do strouhanky jsou přidány nějaké přísady - česnek, skořice, chmele suneli, kari, bylinky, sýr atd.;
- strouhanka zbývající během řezání může být sušena a použita jako strouhanka nebo přidána do řízků;
- čím menší jsou kousky chleba, tím lepší bude kvalita a chuť sucharů;
- není nutné používat pouze chléb, jakékoli sladké pekařské výrobky můžete sušit různými přísadami.
