Sušené maliny si zachovávají všechny své blahodárné vlastnosti, takže sušení je nejlepší metodou sklizně tohoto bobulí na zimu. Maliny můžete sušit venku i pomocí různých zařízení, například v troubě.
Je to nutné
- - trouba;
- - pečící papír;
- - bavlněný ručník, ubrousek nebo papír na pečení;
- - maliny;
- - plátěné tašky na bobule.
Instrukce
Krok 1
Třídit maliny, odstranit všechny zbytky, vrásčité a zkažené bobule. Vyložte plech na pečení ručníkem nebo papírem na pečení (samozřejmě je lepší použít druhou možnost, abyste nepoškodili základní kuchyňské náčiní, jako jsou ručníky). Rozložte bobule na plech v tenké vrstvě. Pokud používáte přezrálé maliny, uspořádejte bobule tak, aby se navzájem nedotýkaly, jinak se během procesu sušení slepí.
Krok 2
Vložte plech na pečení do trouby ve spodní přihrádce a zapněte spotřebič tak, že na něm nastavíte teplotu na 60 stupňů. Zavřete dvířka trouby a nechejte bobule jednu hodinu schnout.
Krok 3
Po hodině vyjměte plech s malinami z trouby, jemně zamíchejte bobule, rovnoměrně je rozložte na papír, snižte ohřev zařízení na 50 stupňů a vložte plech znovu do trouby, ale již v horní komora. Nechte dvířka trouby otevřená.
Krok 4
Bobule tedy míchejte každou hodinu, střídejte výšku plechu na pečení a během zbývajícího sušení nechejte dvířka trouby otevřená (bobule tak budete moci sušit a ne péct).
Krok 5
Sušení je dokončeno po 6-8 hodinách. Není těžké zkontrolovat, zda jsou bobule dostatečně suché, musíte si vzít několik bobulí a hodit je do dlaně. Hotový výrobek má nelepivý suchý povrch, hustou strukturu a šedavě karmínovou barvu, suché maliny neznečišťují ruce.
Počkejte, až budou mít bobule pokojovou teplotu, poté je rozložte na plátěné pytle a odložte je na suché a tmavé místo.
