Tyto turecké koláčky jsou rychlým skusem k jídlu během přestávky na oběd nebo se připravují na snídani pro celou rodinu. Těsto se ukázalo být velmi jemné, plnicí buchty ve formě sýra, zelené cibule a silné smetany dokonale doplňuje jeho chuť.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 600 g mouky;
- - 200 ml vařeného mléka;
- - 100 g másla;
- - 20 g čerstvých droždí;
- - 3 žloutky;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1, 5 čajových lžiček soli a medu.
- K plnění:
- - 250 g sýra mozzarella;
- - 100 ml silného krému;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 žloutek;
- - zelená cibule, šafrán.
Instrukce
Krok 1
Čerstvé droždí a med rozpusťte v teplém vařeném mléce. Přidejte máslo, mouku, 3 žloutky, sůl a olivový olej. Z těchto surovin vymiesíme těsto. Uchovávejte jej na teplém místě po dobu 2 hodin.
Krok 2
Připravte náplň: nakrájejte zelenou cibuli na kroužky. Množství cibule závisí na tom, jak moc ji máte rádi a jak moc vám chutná ve vašem pečivu. Spojte cibuli se strouhaným sýrem.
Krok 3
Rozdělte uzavřené těsto na polovinu. Polovinu těsta vyválejte na vrstvu o tloušťce 0,5 centimetru. Polovinu vrstvy namažte 1 lžící olivového oleje, natřete polovinu náplně. Zakryjte druhou polovinou vrstvy, pevně přitlačte a nakrájejte na proužky široké 2 centimetry. Každý proužek stočte do škrtidla a poté do kroucení. Podobné cívky připravte z druhé poloviny těsta.
Krok 4
Bílé položte na plech pokrytý pergamenovým papírem, nechte půl hodiny.
Krok 5
Rozpusťte šafrán v teplé smetaně, přidejte jeden žloutek, promíchejte. Smažte buchty, které byly smetanou, vložte plech do trouby zahřáté na 200 stupňů.
Krok 6
Pečte turecké bílé se sýrem a zelenou cibulkou po dobu 15-20 minut. Podávejte ihned horké nebo nechte pečené zboží vychladnout.
