Tato lehká polévka se připravuje ze zeleninového vývaru, chilli, tofu a zelené cibule. Podává se s čerstvým koriandrem, ale pokud se vám nelíbí, pak bude petržel. Tato polévka je dobrou volbou pro ty, kteří sledují postavu.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 230 g salátu bok choy;
- - 200 g sýra tofu;
- - 60 g miso pasty;
- - svazek zelené cibule;
- - 1 sušené chilli a 1 čerstvé;
- - 1, 2 litry zeleninového vývaru;
- - 50 ml sójové omáčky;
- - 3 plátky čerstvého zázvoru;
- - 2 hvězdičky anýzu;
- - čerstvé koriandr.
Instrukce
Krok 1
Odřízněte peří od zelené cibule, jemně šikmo nasekejte bílou základnu. Zelené peří nakrájejte samostatně, vložte do misky. Vložte zázvor, stonky koriandru, badián a sušené chilli do velkého hrnce a přikryjte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 10 minut. Poté vývar přeceďte.
Krok 2
Nalijte čistý vývar zpět do hrnce, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, salát bok choy a sýr tofu, vařte 2 minuty.
Krok 3
Smíchejte 3 lžíce zvlášť. lžíce miso pasty (koupit červenou pastu) se 3 lžícemi polévky, promíchejte, nalijte do hrnce. Přidejte jej podle potřeby do miso pasty. Nalijte sójovou omáčku, promíchejte.
Krok 4
Jemně nakrájejte lístky koriandru a přidejte do hrnce na polévku. Přidejte bílou část cibule, promíchejte, vařte několik minut.
Krok 5
Nalijte připravenou polévku se zelenou cibulkou a sýrem na talíře, do každé vložte čerstvé koriandrové větvičky, přidejte nasekané čerstvé chilli. Podávejte teplé.
