Jedním z důvodů popularity kokosového mléka je jeho příjemná a velmi jemná chuť. Tento exotický produkt může mít významný dopad na zdraví. Důvodem jsou vynikající nutriční vlastnosti nápoje. Je známo, že tato pochoutka je trávena mnohem lépe než běžné kravské mléko.
Kokosové mléko: jaké jsou jeho výhody?
Příznivé vlastnosti kokosového mléka jsou určeny složením enzymů, které mají příznivý vliv na fungování trávicího systému. Tento produkt obsahuje velké množství aminokyselin, které umožňují pouze jedné sklenici nápoje doplnit živiny, které člověk potřebuje.
Tento nápoj je prospěšný při prevenci gastrointestinálních onemocnění. Nápoj blahodárně působí na střeva a žaludek, podporuje urychlené hojení vředů. Takové mléko obvykle nezpůsobuje žádné alergické reakce. Z něj (až na vzácné výjimky) nemůže nastat průjem ani žaludeční křeče.
Kokosové pochoutky obsahují fosfor. Tato chemická látka má v těle klíčovou funkci, protože se podílí na tvorbě kostí.
Kokosové mléko normalizuje hladinu cukru v krvi. To je usnadněno přítomností manganu ve výrobku. Antioxidanty v mléce pomáhají zmírňovat záněty kloubů. Draslík snižuje krevní tlak. Hořčík neutralizuje zvýšenou aktivitu nervového systému, zmírňuje svalové napětí a zmírňuje bolesti kloubů.
Může být kokosové mléko škodlivé?
Škodlivé vlastnosti kokosového mléka dnes nejsou přesně definovány. Odborníci spojují možné poškození takového nápoje pouze se způsoby jeho konzervace. Výrobci produktu se jej často snaží konzervovat a přidávají guarovou gumu do kokosového mléka, aby jej stabilizovali. Tato látka je obtížně stravitelná a díky své toxicitě může nepříznivě ovlivnit fungování určitých tělesných systémů. V konzervované formě se přípravek často nedoporučuje podávat dětem a ženám během těhotenství a kojení.
Produkt může být škodlivý pro osoby s nesnášenlivostí fruktózy. U těchto pacientů může kokosové mléko dobře způsobit žaludeční nevolnost a podráždění kůže.
Kontraindikací může být hyperfunkce štítné žlázy a přítomnost alergií na určité složky nápoje.
O pozitivních vlastnostech kokosového mléka však odborníci na výživu aktivně diskutují. Nápoj lze úspěšně použít k prevenci nachlazení: obsahuje optimální hladinu vitaminu C pro imunitní systém. Vysoká koncentrace železa může zvýšit hemoglobin. Kokosové mléko je již dlouho součástí stravy.
Produkt si získal zvláštní oblibu mezi odborníky na výživu, protože podporuje rychlé nasycení, ale zároveň neobsahuje velké množství kalorií. Z tohoto důvodu se nápoj doporučuje těm, kteří jsou obézní. Tito lidé by měli koncentrovaný nápoj zředit pouze převařenou vodou.
Nápoj se začíná používat při vaření. Kokosové mléko se často přidává do ryb a masa, dezertů, salátů, omáček a nápojů. Vynikající chuť kokosového mléka z něj činí součást stravy každého zdravého člověka.
Kokosové mléko lze také použít v kosmetologii pro ošetření obličeje. Nejpříznivější jsou recenze na použití produktu jako kosmetiky.
Kokosové mléko má projímadlo, antibakteriální, protiplísňové, antikarcinogenní vlastnosti. Dokonale uhasí žízeň, zmírní hlad a podporuje hubnutí.
Tento cenný produkt se používá v prevenci rakoviny. Používá se ke zlepšení funkce mozku; zrychlení svalové hmoty; v boji proti známkám předčasného stárnutí; zmírnit apatii, únavu a škodlivý stres. Produkt dobře čistí tělo od toxických nečistot, zlepšuje vidění a posiluje kostní tkáň.
Pro ty, kteří netolerují běžné mléko, které obsahuje živočišné bílkoviny, je kokosové mléko skvělou alternativou.
Jak se vyrábí kokosové mléko
Nejužitečnějším, ale zároveň nejdražším je mléko z kokosu tzv. Prvního lisování. Tak vznikne hustá a viskózní směs s vysokým obsahem tuku a významnou koncentrací živin.
Druhé lisované mléko se vyrábí ze surovin, které zůstávají po primárním zpracování. K nasycení vlhkostí se surovina vloží do vody. Výsledkem sekundárního zpracování je téměř čirý nápoj. Je to také chutné, ale mnohem méně užitečné.
Aby se zabránilo znehodnocení, lze nápoj dobře skladovat v chladničce. V případě potřeby lze kokosové mléko zahřát a konzumovat teplé.
Suché kokosové mléko je docela populární. Získává se odpařením kokosové směsi, po které se suchý zbytek připraví zvláštním způsobem rozemletím na práškový stav. Práškové formulace kokosového mléka se používají při výrobě sladkých nápojů, cukrovinek a kosmetologie. Snadno se skladují doma. Pro použití je nutné prášek pouze naředit. Kokosový nápoj se stále více stává náhradou čaje, kávy a dalších populárních nápojů.
