Jednou z populárních mylných představ člověka je, že kokosové mléko je tekutina uvnitř kokosu. Říká se, že stačí udělat díru ve skořápce, vložit tam slámu a prosím, pít! Získat hustou, bílou, sladkou tekutinu podobnou kravskému mléku z kokosu je trochu obtížnější, ale stojí to za to. Kokosové mléko neobsahuje vápník, laktózu a kasein, takže je ideální pro lidi s alergiemi na tyto potraviny, pro lidi s nadbytkem vápníku a vegany.
Je to nutné
-
- 2 zralé kokosové ořechy
- čistá voda
- mixér
- stolní nůž
- gáza.
Instrukce
Krok 1
Dva kokosové ořechy připraví 4 až 6 šálků kokosového mléka. Množství závisí na tom, jak silný je výsledný produkt. Je velmi důležité brát čistou vodu, nechcete dostávat zdravé mléko z chlorované vody z vodovodu, že?
Krok 2
Vaším prvním úkolem je rozbít kokos. Existuje nejméně 10 různých způsobů, ale téměř každý z nich začíná skutečností, že z kokosu se vypouští kokosová šťáva - čirá tekutina, kterou mnoho lidí mylně považuje za kokosové mléko.
Krok 3
Po rozdělení kokosu na dvě poloviny musíte odstranit bílé maso z jeho stěn. Některé zdroje doporučují položit kokosové poloviny na půl hodiny do mrazničky, pak se říká, že postup škrábání kokosu bude snazší. Jiní, ze stejného důvodu, místo toho doporučují umístit poloviny kokosu na dvacet minut do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia. Oškrábejte kokos širokým nožem, lžící nebo speciálním zařízením zvaným kokosový drtič. Pokud se rozhodnete buničinu odstranit nožem, dávejte pozor, aby nebyla příliš ostrá a nemohla vás zranit. K vašemu úkolu postačí tupý nůž a čepel se často odlomí a pokud je velmi ostrá, může vás vážně zranit.
Krok 4
Po drhnutí polovin seberte mixér. Nalijte čistou vodu do mísy mixéru a přidejte jeden kus kokosové dřeně. Čím silnější mléko chcete, tím méně vody musíte nalít. Zapněte mixér a postupně rozmačkejte veškerou dužinu.
Krok 5
Vypněte mixér, vezměte plátno a vložte do něj kokosové pyré. Na skleněnou nebo plastovou nádobu stlačte plátno. Vyteče z něj husté kokosové mléko.
