V nabídce zmrazené zeleniny je vždy v prodeji zmrazený květák. Lidé si ji kupují dobrovolně, i když není těžké si takové zásoby vyrobit sami, když se toto zelí na trhu během sezóny prodává hojně.
Je to nutné
- Květák, růžičková kapusta nebo kedluben;
- Rychlé zmrazení v mrazničce (-18 ° C);
- Mrazicí skladovací kontejnery nebo pytle.
Instrukce
Krok 1
Položte květák na řezací stůl a odstraňte tmavě zelené listy.
Hlavu zelí jemně rozdělte na jednotlivá květenství (kohouti). Odstraňte přebytečné hrubé stonky a ponechejte jen 1,5-2 cm od květenství.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce a přiveďte ji k varu. Vložte květák po malých částech do vroucí vody a blanšírujte v něm maximálně 3 minuty.
Krok 3
Pomocí štěrbinové lžíce rozetřete každou část zelí do cedníku a vypusťte vodu. Poté je vhodné jej rozložit na čistou kuchyňskou utěrku a uschnout.
Krok 4
Třídit vodou sušené zelí květenství na porce pro jedno vaření a umístit do sáčků nebo nádob pro skladování v mrazáku
Takto připravené zelí naaranžujte do mrazničky, aniž byste je naskládali, aby zmrazení proběhlo co nejrychleji.
Takto můžete zelí skladovat celou zimu.
