Bobule jsou zdrojem vitamínů. Mohou být konzumovány čerstvé, použity k zdobení různých pokrmů nebo sklízeny na zimu. Mnoho žen v domácnosti volí postup zmrazování, aby uchovala bobule na zimu.
Ve zmrazených výrobcích mohou být vitamíny skladovány ve větším množství než při konzervování. Pomocí mrazniček lze zmrazení provést bez problémů.
Jaké je použití produktů
Při správném zmrazení bobulí a dodržování skladovacích podmínek lze zachovat výhody i atraktivní vzhled. Hodnota produktů během zmrazování klesá, ale jen mírně. Karoten, vitamíny B1 a B2 jsou zachovány, zůstává téměř veškerý vitamin C.
Mražené bobule mají ve srovnání s čerstvými mnohem méně škodlivých látek. S exacerbací virových onemocnění, nedostatkem vitamínů může použití těchto produktů vážně pomoci. Pokud jsou zahrnuty do stravy, je možné získat dostatečné množství živin přírodního původu.
Jak připravit bobule na zmrazení
Existují určitá pravidla pro přípravu bobulí ke zmrazení. Pro tento postup jsou vhodné pouze zralé, nepoškozené plody bez hniloby. Nejlepší je dát bobule do mrazničky nejpozději do několika hodin po sběru. To zlepšuje kvalitu hotového výrobku.
Nejprve musíte odstranit listy, hnízda semen a stopky. S měkkými bobulemi je třeba zacházet co nejopatrněji, aby nedošlo k jejich zvrásnění. Před vložením do mrazničky je třeba ovoce dobře umýt a osušit. Chcete-li odstranit přebytečnou vlhkost, můžete použít papírové ručníky, na které jsou po opláchnutí položeny bobule.
Pro skladování mražených produktů můžete použít plastové nádoby a jednorázové plastové sáčky, které nebyly použity.
Mrazicí nádoby by měly mít malou velikost. To pomáhá urychlit proces a je také pohodlnější vytvářet části, které jsou vhodné pro pozdější rozmrazování. Optimální množství na porci je 600-700 g. Nádoby by měly být před nasypáním bobulí dobře osušeny, uvolní se z nich vzduch. Doporučuje se podepsat neprůhledné balíčky.
Jak zmrazit různé bobule
Jahody na zmrazení by měly být zralé, velké, bez poškození. Bobule musí být před zmrazením důkladně umyty, položeny na podnos a vysušeny. Měkké plody mohou být posypané cukrem a umístěny do porcí, poté umístěny do komory.
Jahody mohou být také pokryty cukrem nebo sirupem. Poté by měl být jeden den uchováván v chladničce, poté smíchán, distribuován v připravených nádobách a odeslán k zmrazení.
Maliny není nutné před zmrazením opláchnout - stačí je ochladit vložením do nádob. Po 3–4 hodinách v chladničce zakryjte okraje nádob překrývající se fólií, zavřete víčka a vložte do mrazničky.
U ostružin musíte odstranit stonky, posypat na paletu vyrobenou z lepenky a zmrazit ji v komoře. Poté se bobule nalije do pytlů, uzavře a vloží zpět do mrazničky.
Můžete zmrazit rybíz, aniž byste jej nejprve položili na talíř - toto bobule je docela husté. Okamžitě se rozdělí do sáčků a umístí se do mrazničky.
