Malina je jedním z nejvíce stavových bobulí, které má mnoho výhod: chutné, krásné, aromatické, velmi zdravé. Můžete z něj vařit mnoho pokrmů: kompot, želé, marmeládu, džem, džus, džem atd. A aby bylo možné jej používat po celý rok, je zmrazený.
Zmrazené maliny neztrácejí své užitečné vlastnosti, jsou také chutné a zdravé. A proto z něj můžete vařit cokoli. Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit maliny. Maliny mohou být zmrazeny s celými plody, strouhány, zmrazeny s cukrem v kombinaci s jiným bobulím. Každá metoda je svým způsobem dobrá.
První metoda: zmrazení malin s celými plody
Tato metoda je dobrá, protože malina zůstává celé bobule. Mnoho kuchařů ho používá i v zimě, například zdobí pokrmy. Není těžké to zmrazit a zvládne to každý, kdo to chce udělat.
Vše, co potřebujete, je malinová bobule
- Vzato bobule, třídit, třídit, odstranit poškozené. Bobule musí být silná. K tomuto zmrazení je nežádoucí používat přezrálé bobule.
- Vložte jemně do cedníku a opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Vezměte maliny v malých dávkách, aby nedošlo k vráskám. Nechte to v cedníku, abyste vypustili vodu. Mělo by to trochu vyschnout.
- Pokud máte v mrazáku místo, položte jej na rovný povrch, například na tác nebo na něco podobného. V tomto stavu nechte maliny zmrazit. A pak ji vložte do plastových nádob nebo jen do plastových sáčků. Lepší je používat tašky se zapínáním na zip.
Metoda druhá: maliny s cukrem
Maliny v jakékoli formě jsou vynikajícím doplňkem různých pokrmů. Dává se nejen do sladkých, ale i do slaných pokrmů. Hodí se do omáček, přidává se do salátů, cereálií, dezertů atd.
Složení pro zmrazení celých malin s cukrem:
- 2 kg malin
- 1,5 kg krystalového cukru (více či méně - podle chuti)
- Třídit maliny. Jemně umyjte. Nechte přebytečnou vodu odtéct. Lze rozložit na krátkou dobu do sucha.
- Pro tento recept je nejlepší použít plastové mrazicí nádoby. Do nádoby nalijte vrstvu malin, přikryjte ji cukrem. Opět vrstva malin, vrstva cukru. Dokončete vrstvou cukru.
- Nádoby uzavřete a vložte do mrazničky.
Třetí cesta: maliny, strouhané s cukrem
Součásti:
- 3 kg malin
- 3 kg cukru nebo podle vaší chuti
- Pro tento recept je vhodná jakákoli malina, s výjimkou poškozených bobulí. Umyjte jej a nechte z něj vytéct vodu.
- Pak pyré jakýmkoli pohodlným způsobem: pomocí mixéru, mixéru, mlýnku na maso.
- Nalijte cukr do malinového pyré a dobře promíchejte. Můžete to chvíli nechat stát, ale je lepší prolomit cukr malinovým mixérem.
- Nalijte do mrazicích nádob a vložte do mrazničky.
Takové maliny jsou po rozmrazení dobré jako přísada do palačinek, bramborové kaše, jogurtů a dalších pokrmů.
