Lahodné druhé jídlo z hovězí játra. Má kořeněnou chuť. Snadná a rychlá příprava. Kombinuje se se zeleninou a cereálními přílohami. Lze použít jako denní jídlo a na slavnostní stůl. Diverzifikuje dietní menu.
Ingredience pro 6 porcí:
- hovězí játra, oloupaná z filmu - 700 g;
- slepičí vejce - 1 ks;
- mrkev (střední) - 2 ks.;
- žitná mouka - 4 lžíce;
- rostlinný olej - 3 lžíce;
- kopr (sušený) - podle chuti;
- česnek (mletý) - podle chuti;
- černý pepř (mletý) - podle chuti;
- sůl podle chuti.
Doba vaření je 40 minut.
Hovězí játra oloupaná z filmu nakrájejte na malé kousky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle a přidejte ji do nasekaných jater.
Dochutíme mletým česnekem. Pepřte a rozbijte vejce. Přidejte suchý kopr. Nalijte 4 lžíce žitné mouky.
Osolíme a vše důkladně promícháme do hladka. Palačinky vytvořené rukama vložte do rostlinného oleje předehřátého na pánvi.
Smažte 2-3 minuty na středním ohni. Otočte se. Zakryjte víkem a smažte na mírném ohni asi 5 minut. Podáváme se zeleninou a bylinkami.
