Palačinky jsou staré ruské jídlo. Dlouho byly připravovány v chudých i bohatých rodinách. Základ pro palačinky může být úplně jiný: čerstvé a kyselé mléko, kefír, jogurt, fermentované pečené mléko a dokonce i pivo. Můžete smažit tenké krajkové palačinky a silné houbovité palačinky. Existuje mnoho možností pro plnění palačinek. Zkuste palačinky s kyselým mlékem a hýčkejte svou vlastní rodinu.
Je to nutné
-
- 0,5 litru kyselého mléka;
- 3 vejce;
- 2 lžíce krystalového cukru;
- 2 lžíce škrobu;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 0,5 lžičky soli;
- 0,5 lžičky jedlé sody;
- 8 lžící mouky.
Instrukce
Krok 1
Do kyselého mléka přidejte vejce, sůl, cukr a míchejte do hladka.
Krok 2
Nalijte sódu do výsledné hmoty, důkladně promíchejte. Chcete-li připravit palačinky z kyselého mléka, nemusíte hasit sódu octem, to udělá kyselina mléčná.
Krok 3
V samostatné misce kombinujte prosetou mouku a škrob. Přidejte směs do těsta a míchejte, dokud hrudky mouky nezmizí úplně. Nalijte rostlinný olej do těsta.
Krok 4
Předehřejte pánvi. Namažte jej rostlinným olejem. Nalijte naběračkou těsto do pánve. Otočením pánve v různých směrech rozdělte těsto rovnoměrně.
Krok 5
Smažte palačinky na obou stranách do příjemné zlatohnědé barvy.
Krok 6
Podávejte hotové palačinky s medem, zakysanou smetanou, džemem, máslem a kondenzovaným mlékem. Můžete je plnit tvarohem nebo masem smaženým s cibulí. Připravte si čaj nebo kávu na palačinky.
Dobrou chuť!
