Existuje široká škála kulinářských receptů, od jednoduchých po složité a sofistikované. Někdy se ale chcete vrátit do dětství, kde byly babiččiny palačinky, tvarohové koláče a koláče. A vařili na kefíru nebo kyselém mléce. Velmi chutné je však i jiné pečivo vyrobené z těchto produktů.
Ovocný košíček
Složení:
- cukr, 1 sklenice;
- mouka, 1 sklo;
- vejce, 5 ks.;
- máslo, 30 gramů;
- kyselé mléko, 1 sklenice;
- malinová šťáva, 0,5 šálků;
- borůvkový džus, 0,5 šálků;
- kůra z jednoho citronu;
- prášek do pečiva, 0,5 lžičky;
- máslo (na vymastění formy).
K ochutnání můžete použít jakýkoli bobulový džus.
Vaření by mělo začít rozbitím vajec do misky a jejich důkladným smícháním s cukrem. Do této směsi nalijte sklenici mléka, přidejte prášek do pečiva, mouku, citronovou kůru. Míchejte hmotu. Tortovou formu vymastíme máslem a vložíme do ní těsto. Pečte koláč na 180 ° C asi 30 minut. Nalijte hotové jídlo s bobulovým džusem.
Koblihy
Složení:
- mouka, 1 kg;
- vejce, 3 ks;
- kyselé mléko, 500 ml;
- droždí, 10 gramů;
- voda, 250 ml;
- rostlinný olej, 500 ml;
- moučkový cukr, 3 lžíce;
- sůl podle chuti.
Rozšlehejte vejce a přidejte kyselé mléko, vodu, droždí. Hněteme těsto a necháme 1 hodinu odpočívat. Zmačkejte to, nakrájejte na malé kousky a vyvalte z nich kuličky jako „koloboky“. Smažte na hlubokém tuku nebo na pekáči se spoustou rostlinného oleje do zlatova. Posypeme opečené koblihy moučkovým cukrem.
Místo práškového cukru můžete použít cukr, med, kondenzované mléko nebo džem.
Koláč s jablky
Složení:
- mouka, 200 gramů;
- tuk, 50 gramů;
- vejce, 2 kusy;
- kefír, 0,5 šálků;
- cukr, 100 gramů;
- sušenka, 0,5 sáčku;
- jablka, 500 gramů;
- bílé mleté sušenky, 2 polévkové lžíce.
Míchejte mouku, 1 vejce, tuk, 50 gramů cukru, sušenky a kefír. Rozdělte to na dvě části. Rozbalte koláče. Nastrouhejte jablka. Jedno z nich položte na vymastený plech, na něj nastrúhejte nastrouhaná jablka, posypte jablky a strouhankou. Směs zakryjte druhou krustou, propíchněte vidličkou. Pro zlatohnědou kůru namažte pečivo vejcem a posypte cukrem. Pečte v předehřáté troubě při teplotě 210-240 ° C po dobu 45 minut.
Pizza
Složení:
Pro zkoušku:
- vejce, 1 kus;
- kefír, 1 sklenice;
- majonéza, 1 polévková lžíce. l.;
- zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. l.;
- soda, 1 lžička;
- mouka, 4 sklenice;
- sůl, dvě špetky;
- cukr, 0,5 lžičky
K plnění:
- klobása "Salami", 50 gramů;
- bulharský pepř, podle chuti;
- nakládané okurky, 2 kusy;
- rajče, 2 kusy;
- sýr, 50 gramů;
- česnek, 1 hřebíček;
- rajčatová omáčka (na vymastění těsta);
- čerstvé bylinky, 50 gramů.
Rozbijte vejce do misky, přidejte cukr, majonézu, zakysanou smetanu, kefír, sůl, sódu a důkladně promíchejte. Přidejte mouku, hněte těsto a chvíli ho nechte. Nakrájejte ingredience připravené k plnění. Těsto dejte na plech, potřete rajčatovou omáčkou a položte na něj náplň. Pečte pizzu při 180 ° C asi 30 minut. Krátce předtím, než jste připraveni posypat sýrem pizzu.
