Jak Udělat Minestrone Se Zeleným Hráškem

Jak Udělat Minestrone Se Zeleným Hráškem
Jak Udělat Minestrone Se Zeleným Hráškem
Anonim

Minestrone je pokrm italské kuchyně. Minestrone je polévka s mnoha předsmaženou zeleninou. Jako vývar se používá kuřecí, masový nebo zeleninový vývar. Navrhuji zkusit udělat minestrone se zeleným hráškem. Uvedené množství jídla stačí na 4-5 porcí.

Jak udělat minestrone se zeleným hráškem
Jak udělat minestrone se zeleným hráškem

Je to nutné

  • - brambory - 2-3 ks.;
  • - celer - 1/4 ks.;
  • - mrkev - 2 ks.;
  • - rajčata - 2 ks.;
  • - cibule - 1 ks;
  • - sladký pomerančový pepř - 1/2 ks.;
  • - zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) - 200 g;
  • - cuketa - 1/2 ks.;
  • - česnek - 1-2 hřebíček;
  • - kuře - 1 ks.;
  • - rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
  • - nudle - 50 g;
  • - parmezán - 50 g;
  • - sůl - špetka;
  • - mletý černý pepř - špetka;
  • - zelené - na ozdobu.

Instrukce

Krok 1

Vaření kuřecího vývaru. Opláchněte jatečně upravené tělo vodou, vložte do hrnce a podlejte studenou vodou. Když voda vře, vypusťte kapalinu. Naplňte znovu kuře studenou vodou (potřebujete asi 2 litry vody). Když voda opět vře, odstraňte pěnu, sůl, vařte kuře dalších 20 - 30 minut na mírném ohni. Odstraňte kuře, vývar přeceďte. Měli byste dostat asi 1,5 litru kuřecího vývaru.

Krok 2

Příprava zeleniny. Mrkev, cibuli, brambory, cuketu, celer omyjte vodou a oloupejte. Z pepře odstraňte stonek a semínka. Veškerou uvedenou zeleninu nakrájejte na malé kostky stejné velikosti. Nemíchejte nakrájenou zeleninu. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku. Nakrájejte rajčata na kostky.

Krok 3

Oloupejte česnek a cibuli. Nakrájejte česnek na jemno. Cibuli nakrájíme na půlkroužky. Zahřejte rostlinný olej v hluboké pánvi, přidejte česnek a smažte asi 1 minutu. Poté přidejte cibuli a smažte směs další 2-3 minuty. Poté přidejte papriku a mrkev. Zeleninu restujte dalších 5 minut.

Krok 4

K zelenině přidejte brambory, rajčata, celer, duste 2-3 minuty, poté zalijte zeleninovou směs kuřecím vývarem a vařte na mírném ohni 15-20 minut.

Krok 5

Nalijte vermicelli do polévky, sůl, pepř, vařte, dokud se vermicelli nevaří. Na samém konci vaření přidejte hrášek do polévky.

Krok 6

Nastrouhejte parmezán na jemném struhadle. Nalijte hotový minestrone na talíře, posypeme parmezánem, ozdobíme čerstvými bylinkami. Miska je připravena.

Doporučuje: