Plněná jídla nejsou jen chutné jídlo. Je to také příležitost shromáždit přátele a rodinu u stolu a užít si konverzaci. Koneckonců, takové pokrmy budou skvělým doplňkem vašeho slavnostního stolu. Vaření rajčat plněných zeleným hráškem.
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující položky.
- středně velká rajčata - 8–10 ks.;
- zelený hrášek - 200 g (je lepší použít čerstvý nebo zmrazený);
- zeleninový vývar - 1½ šálku;
- krém - 250 ml.;
- máslo - 50 g;
- mouka - 1 polévková lžíce;
- tvrdý nebo polotvrdý sýr - 50 g;
- strouhanka - 1 polévková lžíce;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- voda.
Začněme vařit.
Umyjte rajčata, odřízněte vrcholy a opatrně odstraňte obsah. Přidejte do vody cukr a vařte v něm zelený hrášek. Smíchejte půl sklenice zeleninového vývaru s moukou a přidejte dužinu rajčat. Zbytek vývaru přiveďte k varu a postupně do něj nalijte tenkým proudem a neustále míchejte vařený vývar s moukou a rajčaty.
Poté, co kapalina vaří a zhoustne, je nutné ji vyjmout ze sporáku, přidat smetanu, máslo (trochu na mazání), sůl. Vložte nádobí znovu do ohně a přiveďte k varu. Zapekací misku vymastíme máslem, posypeme strouhankou a vložíme do ní rajčata. Naplňte je hráškem, přelijte omáčkou a nastrouhaným sýrem. Nahoře, pokud je to žádoucí, můžete rajčata zakrýt řezanými vrcholy - víčky. Předehřejte troubu na 200 ° C a vložte do ní misku na 10-15 minut.
