Během letní sklizňové sezóny lze kukuřici koupit na klasu a vařit doma. Po uplynutí této doby si můžete koupit konzervovanou kukuřici v obchodě nebo již vařenou a zabalenou ve vakuových pytlích. Ale v zimě a v jiných ročních obdobích si můžete kukuřici vařit i sami, pokud ji zmrazíte.
Nejvhodnější je zmrazit kukuřičný klas. Samozřejmě můžete připravit také zrna, ale obecně bude kukuřice vypadat chutněji a v tomto případě s ní bude mnohem méně práce.
Jak správně zmrazit kukuřici?
- Nejprve očistíme kukuřici od listí a jiné vegetace.
- Pak dáme klasy do kastrolu, naplníme vodou, necháme zovřít vodu.
- Kukuřice se poté vaří pět minut. Nemusíte vařit déle.
- Zatímco se kukuřice vaří, připravte velkou nádobu se studenou vodou. Je lepší, když je voda ledová. Lze použít led.
- Po uplynutí pěti minut po vaření musíte klasy okamžitě přenést do studené vody pro okamžité ochlazení. Děláme to tak, aby bylo zachováno co nejvíce užitečných látek. Po tomto postupu zůstane kukuřice po rozmrazení šťavnatá a měkká.
- Nechejte uši chvíli vychladnout. Poté ho osušíme, zabalíme do sáčků a vložíme do mrazničky.
Jak vařit zmrazenou kukuřici?
- Nejrychlejší způsob odmrazování je v mikrovlnné troubě zabalením uší do vlhkého papírového ručníku. Můžete to udělat bez mikrovlnné trouby, ale to bude trvat déle.
- Vložte kukuřici do hrnce s vodou a přiveďte k varu.
- Poté, co voda zovřela, snížíme teplotu a necháme vařit alespoň čtyřicet minut. Poté zkontrolujeme připravenost. Když je kukuřice uvařená, vyjměte ji z pánve a dochuťte solením.
