V červeném rybízu nebo kompotu z něj připraveného se nemůžete zapřít ani v zimě. Bobule stačí zmrazit, aby byly zachovány všechny vitamíny.
Je to nutné
- - Červený rybíz;
- - čisté a suché plastové nádobí;
- - cedník;
- - balíček pro zmrazení.
Instrukce
Krok 1
Červený rybíz dozrává koncem června - začátkem července, a proto v této době dochází ke zmrazení bobulí na zimu. Bobule musí být sbírány kartáči. Nejlepší je stříhat střapce, které spadnou do přiloženého šálku, malými nůžkami.
Krok 2
Nasbíraný červený rybíz by se neměl umýt, jinak by se zvrásnil. Jedinou výjimkou je rybíz, který byl ošetřen parazity velkým množstvím „chemikálií“. Je lepší opláchnout takové bobule přes cedník a poté je vysušit pokropením ručníkem.
Krok 3
Poté odstraňte bobule z kartáčů. Můžete to samozřejmě úplně zmrazit, ale v budoucnu to nebude vůbec vhodné pro výrobu ovocných nápojů nebo kompotu - kartáče ve vodě budou zaostávat za bobulemi a plavat.
Krok 4
Příprava balíčku na zmrazení. Můžete si vzít speciální balíčky, které se prodávají. Jsou velmi husté, zdobené ovocem, ale poměrně drahé. Je snazší používat tašky na zip nebo běžné tašky na balení.
Krok 5
Je nutné rovnoměrně rozložit bobule do vaku tak, aby se ukázalo ve "vrstvách". Poté by měl být vak uzavřen a vložen do mrazničky. Další možností je zmrazit bobule na 3-4 hodiny na podnose a potom je jednoduše nalít do sáčku.
Krok 6
Zmrazení červeného rybízu je rychlý proces. Hotové zmrazené bobule budou za 6-7 hodin a mohou být skladovány v mrazáku až dva roky.
