Losos je velmi zdravá ryba s jemnou chutí. Existuje mnoho receptů na výrobu steaků z lososa, které lze péct v troubě, grilovat nebo vařit na páře a smažit na pánvi. Vaříme steak z lososa v troubě ve fólii.
Steaky jsou ta část ryb nebo masa, která se vyznačuje zvláštní chutí a šťavnatostí, z níž se obvykle připravují druhé chody. Steak je střední část ryby. Ocas nebo hlava nebudou u steaku fungovat.
Losos patří k tučným rybám, které jsou nasyceny zdravými tuky, takže jeho použití má příznivý vliv na život lidského těla.
K vaření steaků z lososa v troubě ve fólii budete potřebovat:
- steak z lososa - 3 ks.;
- olivový olej - 5 lžíce. l.;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
- sušená bazalka - 1 lžička;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sušená petržel - 1 lžička;
- sůl, rybí koření, pepř - podle chuti.
Nejprve připravte marinádu: K tomu smíchejte v hluboké misce sušenou petrželku a bazalku, také drcenou lisem, stroužek česneku, citronovou šťávu, olivový olej, rybí koření a sůl.
Mezitím rybu dobře opláchněte studenou vodou a poté ji osušte papírovým ručníkem nebo ubrousky. Ponořte steaky z lososa do marinády a nechte asi 1 hodinu sedět.
Po uplynutí uvedené doby je třeba marinovanou rybu vložit na fólii, poté nalít malým množstvím marinády a zabalit obálky tak, aby marináda během pečení nevytékala.
Předehřejte troubu na 190 stupňů. Položte steaky z lososa zabalené do alobalu na plech, který je třeba poslat do trouby a pečit asi 30 minut.
Lososové steaky v troubě ve fólii jsou zcela připravené, můžete je naservírovat ke stolu.
Tento recept můžete trochu změnit: ti, kteří mají rádi ryby s kořeněnou chutí, mohou na steak dát několik kroužků cibule. Pokud chcete, aby byl váš steak šťavnatý, ale bez kůrky, nemusíte obálku otevírat fólií. Pokud několik minut před koncem vaření roztrhnete fóliový obal, horní část steaku z lososa se ukáže s krustou. Rybu můžete také posypat nastrouhaným sýrem.
