Ryba pečená ve fólii je rychlá miska na přípravu. Během procesu vaření ryby nevyschnou, protože se vaří ve vlastní šťávě. Pro toto jídlo jsou vhodné odrůdy mastných ryb, lososů, pstruhů nebo lososů. Pro pohodlí při dávkovém vaření je lepší nakrájet je na steaky.
Je to nutné
-
- Pro 6 rybích steaků s medovou glazurou:
- 2 lžíce medu;
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje nebo jiného neparfumovaného oleje.
- Pro rozmarýnové steaky:
- rybí steaky;
- snítky čerstvého rozmarýnu (1 za každý kus ryby);
- 1 citron.
- Pro 6 rybích steaků se zeleninou:
- 3 střední cibule;
- 3 střední rajčata;
- banda kopru;
- šťáva z 1 citronu;
- 2 lžíce zakysané smetany a majonézy na omáčku.
Instrukce
Krok 1
Pstruha s medovou glazurou si užijí i děti, které smažené nebo dušené ryby těžko pojí. Chcete-li jej připravit, musíte nejprve připravit glazuru. Kombinujte tekutý med s olivovým olejem a sójovou omáčkou. Na dno pekáče nebo misky položte fólii, na ni položte rybí steaky v jedné vrstvě a potřete medovou polevou. Plech zakryjte víkem nebo prkénkem; ryby by měly být namočené po dobu 10-15 minut. Poté ji zakryjte druhou vrstvou fólie a vložte na 10 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po této době vyjměte plech, otevřete fólii, steaky otočte a vařte stejně dlouho. Díky glazuře bude hotová miska pokryta zlatohnědou kůrou. Podávejte teplé s bramborovou kaší jako přílohu.
Krok 2
Rybí steaky z rozmarýnu mají speciální kořeněnou vůni připomínající borovici. K tomuto pokrmu posypte připravené kousky ryb z obou stran citronovou šťávou a osolte. Plech nebo pekáč vyložíme fólií a na dno dáme tenké plátky citronu a větvičky rozmarýnu. Pokud nejsou žádné čerstvé, bude to suché koření. Navrch dejte rybí steaky a na něj položte plátky citronu a rozmarýn. Rybu pokapejte trochou olivového oleje a přikryjte fólií. Pečeme pro použití teplé i studené. Jako příloha je vhodná vařená rýže nebo zeleninový salát.
Krok 3
Hotové rybí steaky se zeleninou a omáčkou lze podávat bez samostatné přílohy. K jejich přípravě posolíme, opečeme kousky ryb a posypeme je citronovou šťávou. Spodní část plechu zakryjte fólií, položte na ni kroužky cibule a rajčata nakrájená na kruhy. Zeleninu posypeme čerstvým koprem a na ně položíme steaky. Na ryby položte znovu rajčata, cibuli, kopr a zalijte omáčkou. Zakryjte fólií a pečte na 180 stupňů po dobu 25-30 minut.
