Losos je druh lososa a je také známý jako losos atlantický. Losos obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Je neocenitelným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro prevenci aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny a stopové prvky obsažené dokonce v jedné porci lososa atlantického mohou výrazně zlepšit činnost lidského mozku. Odborníci na výživu proto důrazně doporučují, abyste do své stravy zahrnuli rybí pokrmy alespoň 2–3krát týdně. Existuje mnoho způsobů, jak vařit lososa.
Je to nutné
-
- lososí steaky;
- citrón;
- rajčata;
- smetana 10-20% tuku;
- směs 4 druhů pepře;
- sůl;
- fólie.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu ryb v obchodě nezapomeňte věnovat pozornost jejich čerstvosti. Neměl by mít nepříjemný zápach. Když na buničinu tlačíte prstem, měla by být dostatečně pevná a rychle získat zpět svůj tvar. Pokud máte pochybnosti o čerstvosti produktu, je lepší nákup okamžitě odmítnout. To může být zdraví škodlivé.
Připravte ryby na vaření. Důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě. V případě potřeby nakrájejte na porce.
Aby byly steaky šťavnaté, jemné, s kořeněnou vůní koření, musí se nejprve marinovat. Chcete-li to udělat, stačí je dát do skleněné nebo smaltované mísy, přidat trochu soli, přidat hrubě mletý pepř a nalijte šťávu z půlky citronu. Zakryjte a nechte 15-20 minut na chladném místě.
Krok 2
Mezitím nakrájejte druhou polovinu citronu a rajčat na tenké plátky. Vyrobte z člunu „čluny“na velikost kousků ryby: nakrájejte kousek fólie a přitiskněte okraje na obou stranách tak, aby struktura svým tvarem připomínala člun.
Uspořádejte fóliové čluny na žáruvzdorný plech. Do každého z nich dejte lososí steak, v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Na ryby položte plátky rajčat a citronu. Nalijte smetanu tak, aby pokrývala polovinu ryb.
Krok 3
Pečlivě vložte plech do trouby a pečte při teplotě asi 200 stupňů Celsia, dokud nezměkne.
Při podávání lze steaky z lososa podávat s čerstvou petrželkou a koprem.
