Losos je druh lososa a je také známý jako losos atlantický. Losos obsahuje velké množství užitečných stopových prvků. Je neocenitelným zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou nezbytné pro prevenci aterosklerózy a kardiovaskulárních onemocnění. Vitamíny a stopové prvky obsažené dokonce v jedné porci lososa atlantického mohou výrazně zlepšit činnost lidského mozku. Odborníci na výživu proto důrazně doporučují, abyste do své stravy zahrnuli rybí pokrmy alespoň 2-3krát týdně. Existuje mnoho způsobů, jak vařit lososa.
Je to nutné
-
- lososí steaky;
- citrón;
- rajčata;
- smetana 10-20% tuku;
- směs 4 druhů pepře;
- sůl;
- fólie.
Instrukce
Krok 1
Při nákupu ryb v obchodě nezapomeňte věnovat pozornost jejich čerstvosti. Neměl by mít nepříjemný zápach. Když na buničinu tlačíte prstem, měla by být dostatečně pevná a rychle získat zpět svůj tvar. Pokud máte pochybnosti o čerstvosti produktu, je lepší nákup okamžitě odmítnout. To může být zdraví škodlivé.
Připravte ryby na vaření. Důkladně opláchněte ve studené tekoucí vodě. V případě potřeby nakrájejte na porce.
Aby byly steaky šťavnaté, jemné, s kořeněnou vůní koření, musí se nejprve marinovat. Chcete-li to udělat, stačí je dát do skleněné nebo smaltované mísy, přidat trochu soli, přidat hrubě mletý pepř a nalijte šťávu z půlky citronu. Zakryjte a nechte 15-20 minut na chladném místě.
Krok 2
Mezitím nakrájejte druhou polovinu citronu a rajčat na tenké plátky. Vyrobte z člunu „čluny“na velikost kousků ryby: nakrájejte kousek fólie a přitiskněte okraje na obou stranách tak, aby struktura svým tvarem připomínala člun.
Uspořádejte fóliové čluny na žáruvzdorný plech. Do každého z nich dejte lososí steak, v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Na ryby položte plátky rajčat a citronu. Nalijte smetanu tak, aby pokrývala polovinu ryb.
Krok 3
Pečlivě vložte plech do trouby a pečte při teplotě asi 200 stupňů Celsia, dokud nezměkne.
Při podávání lze steaky z lososa podávat s čerstvou petrželkou a koprem.
