Losos je jednou z odrůd červených ryb, které lze použít k přípravě těch nejchutnějších pokrmů. Nejčastěji je solené, uzené, pečené v troubě se zdravou zeleninou atd. Lososová polévka nebo jen vařený losos se ukázalo být neméně chutné. Abyste si mohli pochutnat na těchto pokrmech, musíte vědět, jak je vařit.
Je to nutné
-
- Vařený losos:
- losos - 500 g;
- cibule - 2 ks.;
- Bobkový list
- pepř;
- sůl.
- Jejich lososí ucho:
- losos - 500 g;
- voda - 2 l;
- brambory - 5-6 ks.;
- Bobkový list;
- nové koření;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Lososové maso je nejen chutné a výživné, ale také zdravé. Obsahuje velké množství polynenasycených mastných kyselin - „Omega-3“. Při požití pomáhají regulovat hladinu cholesterolu v krvi a posilují krevní cévy. Kromě toho zabraňují rozvoji rakoviny, zejména ženského reprodukčního systému. Vědci tvrdí, že při pravidelné konzumaci lososového masa je šance na spálení na pláži při odpočinku minimalizována.
Krok 2
Vařený losos
Nejprve musíte lososa správně nakrájet. Chcete-li to provést, očistěte ryby od váhy, odstraňte žábry, aby se vývar nezakalil. Odstraňte vnitřnosti a lososa důkladně opláchněte ve studené vodě. Vysušte čistou papírovou utěrkou, nakrájenou na malé kousky a přeneste do smaltované mísy. Přidejte sůl, bobkový list, pepř, nadrobno nakrájenou cibuli a vodu. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte 30-40 minut. Hlava lososa by měla být vařena po dobu 10-15 minut déle. Uvařenou rybu vyjměte z vývaru, krásně ji naaranžujte na talíř a posypte čerstvými bylinkami - petrželkou a koprem.
Krok 3
Lososí ucho
Nalijte vodu do hrnce, přidejte malé nakrájené brambory, sůl, pepř a bobkový list. Případně přidejte nadrobno nakrájenou nebo nahrubo nastrouhanou mrkev. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu, nechte 10 minut vařit, pak dejte lososa nakrájeného na porce. Pokračujte v vaření asi 30 minut, přikryté víkem. Připravené ucho nechte vyluhovat 1 hodinu. Poté nalijte do hlubokých talířů, do nichž vložte každý kus ryby a 1 lžíci zakysané smetany.
