Krevety vařené v těstíčku mají křupavou a jemnou krustu a šťavnaté maso. Právě toto jídlo se stane nádhernou vydatnou večeří a také vynikajícím občerstvením k pivu.
Je to nutné
- - královské krevety - 500 g;
- - mléko - 100 ml;
- - rostlinný olej - 200 ml;
- - sušený česnek - 0,5 lžičky;
- - citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
- - slepičí vejce - 2 ks.;
- - sušené chilli papričky - 0,5 lžičky;
- - sladká paprika - 1 lžička;
- - mouka - 100 g;
- - pepř, černá sůl - podle chuti a přání.
Instrukce
Krok 1
K přípravě tohoto jídla je nejlepší koupit velké kousky krevety krále a tygra, i když jsou mnohem dražší, produkují méně odpadu a mají lepší chuť. Kupte si krevety, které nemají hlavu a nejsou vařené. Tyto krevety musíte, stejně jako jiné mořské plody, rozmrazit na spodní polici chladničky. Nejlepší je předem je umístit do cedníku.
Krok 2
U rozmrazených krevet odstraňte střevní žílu a také je oloupejte ze skořápky, poté je posypte trochou citronové šťávy, osolte a přidejte černý pepř.
Krok 3
Smíchejte mouku s paprikou, chilli a česnekovým práškem, přidejte malé množství soli a dobře promíchejte.
Krok 4
Kuřecí bílky šlehejte, dokud se nevytvoří lehká pěna, a poté nalijte mléko. Nalijte mouku s kořením přidaným do této směsi, tuto hmotu rozšlehejte pomocí mixéru, mixéru nebo šlehače.
Krok 5
Nalijte malé množství rostlinného oleje do hrnce a položte jej na střední teplotu. Správně připravené krevety ponořte do těsta a smažte je po malých částech z obou stran do fritézy. Hotové krevety vložte na papírový ručník, aby se vstřebal přebytečný tuk.
Krok 6
Podávejte královské krevety v těstíčku ke stolu spolu s omáčkami, které vyhovují vašemu vkusu.
