Těstoviny v námořnickém stylu jsou skvělou volbou pro plný, vydatný oběd nebo večeři, která se připravuje velmi rychle. A hlavní tajemství chuti tohoto jídla spočívá ve správné přípravě mletého masa, o které se s vámi podělím.
Složení:
- Mleté maso (vepřové, hovězí nebo smíšené) - 500 g.
- Cibule - 1 velká cibule
- Mrkev - 1 střední mrkev
- Česnek - 1 hřebíček
- Těstoviny z tvrdé pšenice - 250 g.
- Rostlinný olej - 3 lžíce
- Máslo - 50 g.
- Sůl, pepř - podle chuti
Příprava:
- Hlavním tajemstvím výroby lahodného mletého masa tedy není smažení syrového mletého masa! Je nutné vařit hotové mleté maso (nebo alternativně vařit kus masa a poté jej procházet mlýnkem na maso) a teprve poté smažit. Mleté maso vařím pevně zabalené v několika vrstvách alobalu asi 10 minut ve vroucí vodě. Pokud je mletého masa hodně, můžete ho rozdělit na několik částí, aby vše dobře vařilo. K vaření těstovin používám vodu, ve které se vařilo mleté maso.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno a vložíme do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte na středním ohni, dokud nebude průhledný.
- Oloupejte a rozdrťte česnek bokem nože, pošlete jej do pánve na cibuli, aby dala vůni rostlinnému oleji. Poté česnek zahoďte.
- Oloupejte mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle a pošlete do pánve s cibulí. Smažte 15 minut.
- Vložte vařené mleté maso do pánve a dobře promíchejte vidličkou, aby nebyly žádné hrudky. Dochutíme solí a pepřem. Panvici přikryjte víkem a za občasného míchání na mírném ohni 10 minut smažte.
- Mezitím vařte těstoviny ve slané vodě do měkka. Vypusťte vodu a vložte hotové těstoviny do mleté pánve.
- Vše dobře promíchejte, ochutnejte sůl / pepř a pokud potřebujete přidat sůl / pepř, přikryjte pánev víkem a udržujte na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
Jak vidíte, vše je co nejjednodušší a nejrychlejší, i když vezmeme v úvahu potíže s vařením mletého masa. Někdo také přidává rajčatovou pastu do mletého masa, ale mám rád nejjednodušší možnost s minimem přísad. Mimochodem, mleté maso připravené tímto způsobem lze použít na palačinky.
Zdá se, že jsem zapomněl na další tajemství lahodného mletého masa - nikdy nekupujte hotové mleté maso v obchodě! Kupte si maso a rolujte ho sami.
