Lahodný narozeninový dort můžete upéct také doma. A aby to bylo také krásné, udělejte na povrch cukrovinky nápis odpovídající události s fondánem, krémem, čokoládou nebo kropením.
Je to nutné
- Pro máslový krém:
- - 4 lžíce mléka;
- - 4 lžíce cukru;
- - 200 g másla;
- - 1 vejce;
- - barviva a příchutě.
- Pro fondán:
- - 5 lžící mléka;
- - 10 lžící cukru.
- - tabulka čokolády;
- - ořechy;
- - cukrové kuličky;
- - pauzovací papír;
- - papír;
- - krémový injektor.
Instrukce
Krok 1
Krásný nápis lze udělat s olejovým krémem. Smíchejte 4 lžíce mléka se stejným množstvím cukru a za občasného míchání směs zahřejte na mírném ohni. Když je cukr zcela rozpuštěn, nalijte vejce do výsledné hmoty a ochlaďte ji. Přidejte 200 g chlazeného másla a důkladně rozšlehejte ručně nebo pomocí mixéru. Do hotového krému lze přidat různé barvy, stejně jako přírodní nebo umělé příchutě a příchutě - například vanilin nebo kakao.
Krok 2
Dort a nápisy na fondánu budou velmi zdobit. Smíchejte mléko a cukr v poměru 1: 2 a přiveďte k varu. Výslednou hmotu vařte, dokud nezhoustne. Připravenost směsi ověřte tak, že trochu nakapete na talířek - kapka správně uvařeného fondánu by se neměla šířit, ale držet si tvar. Ochlaďte hotovou hmotu a začněte kreslit.
Krok 3
Připravte dort. Může být posypán drobky, pokrytý vrstvou krému, glazury nebo cukrového tmelu. Chcete-li získat úhledné písmo, nejprve jej napiš párátkem.
Krok 4
Připravenou hmotu vložte do cukrářské stříkačky. Pokud žádný nemáte, vezměte si pergamenový papír, stočte jej do sáčku a konec odřízněte. Čím užší bude díra, tím tenčí budou čáry. Pomocí injekční stříkačky nebo papírového kornoutu můžete vytvářet různé kresby a nápisy. Po dokončení prudkým pohybem odtrhněte špičku stříkačky od povrchu dortu ve směru vytvořeného nápisu - jazyk krému se na něm usadí a bude neviditelný.
Krok 5
Pokud nechcete ztrácet čas výrobou fondánu nebo smetany, vytvořte si z čokolády nápisy - tmavé, bílé nebo mléčné. Tavte nefalšovanou varnou desku v parní lázni, abyste zabránili popálení. Vezměte talíř a přikryjte ho pauzovacím papírem. Na pauzovací papír vytvořte vzorek rozpuštěné čokolády. Počkejte, až ztuhne, a opatrně jej vyjměte z papíru. Umístěte výsledný nápis na dort. Tento čokoládový dekor nemusí být umístěn na krém, může být umístěn svisle.
Krok 6
Další možností dekorace je pokropení výkresů. Vytvořte papírovou šablonu vyříznutím nápisu. Na povrch dortu položte šablonu šablony a posypte ji kakaem, ořechy, barevnými cukrovými kuličkami nebo kokosovými vločkami. Opatrně odstraňte papír a váš dort bude mít požadované písmo.
