Dobrá žena v domácnosti neztratí nic, dokonce ani kyselé mléko. Koneckonců, můžete z něj upéct červené placky, voňavé koblihy a dokonce i dort. A mnoho, mnoho různých dobrot na čaj.
Je to nutné
- Pro palačinky:
- - 200 ml kyselého mléka:
- - 3 vejce;
- - sklenici mouky;
- - 1, 5 lžíce. Sahara;
- - 0,5 lžičky soda;
- - ¼ sklo rafinovaného rostlinného oleje;
- - sůl.
- Pro koblihy:
- - 2 sklenice kyselého mléka;
- - 1 sklenici vody;
- - 3 vejce;
- - 1 kg mouky:
- - 10 g suchých droždí;
- - 1, 5 lžíce. Sahara;
- - ½ lžičky sůl.
- Pro dort:
- - 1 sklenici kyselého mléka;
- - 1 šálek cukru;
- - 2 vejce;
- - 2 šálky pšeničné mouky;
- - vanilkový cukr (taška);
- - 1 lžička soda;
- - jakékoli ovoce nebo bobule.
Instrukce
Krok 1
Palačinky Oddělte bílky od žloutků a rozšlehejte je do pěny s poloviční sklenicí cukru. Poté přidejte žloutky, rozdrcené druhou polovinou množství cukru, přidejte sůl. Míchat. Nalijte sklenici kyselého mléka a znovu promíchejte. Přidejte mouku a hněteme těsto na palačinky tak, aby nebyly žádné hrudky. Přidejte sodu bikarbónu, abyste získali palačinku. Vzhledem k tomu, že mléko je již kyselé, nemusíte hasit sódu v octě. Nalijte rostlinný olej jako poslední, zahřejte pánev, povrch potřete rostlinným olejem, nalijte trochu těsta a nechte ho rozetřít po povrchu. Chcete-li to provést, nakloňte pánev v různých směrech. Po zhnědnutí palačinky ji otočte. Hotové palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo džemem.
Krok 2
Koblihy Rozpusťte droždí v teplé vodě a rozšlehejte vejce mlékem. Spojte obě směsi, přidejte sůl, cukr, nalijte do mouky a vypracujte těsto. Umístěte jej na teplé místo. Když těsto vykyne, promíchejte ho a počkejte, až se vrátí. Olej zahřejte v hluboké nádobě. Vytvořte malé hrudky a ponořte do vroucího oleje. Aby se těsto nelepilo na ruce, potřete je máslem. Když jsou koblihy zhnědlé, odstraňte je štěrbinovou lžící a položte je na papírový ručník, aby odtekly přebytečné tuky. Posypeme práškovým cukrem nebo podáváme s džemem.
Krok 3
Koláč z kyselého mléka Oddělte bílé od žloutků. Z bílků a cukru vyšleháme tuhý tuk a spojíme je s drcenými žloutky. Přidejte kyselé mléko, vanilkový cukr, sódu, promíchejte. Poté pomalu přidejte mouku a promíchejte těsto. Zapekací misku vymastíme máslem a posypeme drcenou strouhankou, rozložíme bobule nebo nakrájené ovoce a přelijeme těstem. Pečeme koláč v horké troubě do měkka. Vyjměte z formy a posypte práškovým cukrem.
