Léto je čas na pikniky, setkání s přáteli. Aby byl piknik skvělý, měli byste si vzít s sebou lahodné občerstvení vyrobené ze sladkokyselých okurek. Hodí se ke kebabu a samozřejmě k silným nápojům.
Je to nutné
- - okurka - 1 kg;
- - paprika - 1 polévková lžíce;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - sezamová semínka - 2 lžíce;
- - sójová omáčka - 50-60 ml;
- - rostlinný olej - podle chuti;
- - pitná voda - 1 l;
- - cukr - 3 kostky;
- - rýžový ocet - 3 lžíce;
- - chilli omáčka - 3 lžíce;
- - sůl - 3 lžíce a 2 lžíce.
Instrukce
Krok 1
Okurky opláchněte pod tekoucí vodou a konce z obou stran odřízněte. Pro správné krájení použijte dvě tyčinky. Položte je na okurku a pomocí ostrého nože proveďte šikmé řezy. Dále otočte zeleninu s plátky dolů a opakujte kroky. Okurku můžete nechat odříznutím pouze jedné strany.
Krok 2
Vložte všechny okurky do hluboké mísy. Posypeme solí, použijeme porci tří dezertních lžiček. Pokryjte pokrmy okurkami, dobře protřepejte. Nechejte jídlo odstát, aby vynikla šťáva.
Krok 3
Vařte sezamová semínka a zahřejte je v čisté horké pánvi. Poté semínka rozemlejte v třecí misce. Oloupejte stroužky česneku. Každý rozdrtíme plochou stranou nože a nasekáme.
Krok 4
V malé misce kombinujte česnek, papriku, sezamová semínka a chilli omáčku. Tuto směs vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Okamžitě odstraňte teplo.
Krok 5
Vypusťte solanku z nádoby s okurkami, vytlačte zeleninu. To musí být provedeno tak, aby z okurek vytékal pramínek tekutiny. Poté je naplňte kořením.
Krok 6
V samostatném kastrolu zahřejte litr vody do varu, přidejte zbývající sůl a sojovou omáčku. Nezapomeňte na kostky cukru a ocet, vše společně zahřejte. Nalijte okurky horkou solankou. Chlazené jídlo lze okamžitě použít jako svačinu.
