Neapolský hrášek je neuvěřitelně chutná, zdravá a lehká příloha k rybám nebo masu. Vaří se rychle, na stole vypadá krásně a neobvykle. Vyzkoušejte toto jemné jídlo a bude jasným doplňkem vašeho jídelního lístku.
Je to nutné
-
- 1 kg zeleného hrášku (čerstvý nebo zmrazený);
- 300 g rajčat;
- 4 lžíce olivový olej;
- 250 g sýra Mocerella;
- 1 cibule;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Umyjte jednu cibuli, oloupejte, nakrájejte nadrobno. Aby cibule nedráždila oči, pravidelně vyměňujte nůž, kterým ji krájíte, pod proudem studené vody. Zapněte sporák (200 ° C), položte na něj pánev, cibuli osmahněte do zlatova.
Krok 2
Nalijte kilogram čerstvého nebo zmrazeného hrášku do hrnce s cibulí, přidejte špetku soli, promíchejte. Zahřejte asi sklenici vody na asi 30 ° C. Nalijte to do hrnce.
Krok 3
Umyjte 300 gramů zralých rajčat, vložte do cedníku a opařte vroucí vodou. Ochlaďte a odloupněte. Nakrájejte na malé kousky a přidejte do hrnce.
Krok 4
Nakrájejte 250 gramů sýra Mocerella na malé kostky. Podívejte se na hrubost hrachu. Jakmile je měkký, přidejte do něj kousky sýra. Vypněte sporák, zakryjte pánev víkem a nechejte ji několik minut odstát, aby byl hrášek důkladně nasáklý sýrem a rajčaty. Uspořádejte na talíře, ozdobte koprem nebo petrželkou.
