Makrela je ryba okouna říčního, která se tělem rychle vstřebává a je považována za dobrý zdroj bílkovin. Toto mořské plody obsahuje mnoho užitečných látek: sodík, vápník, fosfor, zinek, hořčík, vitamíny skupiny D atd. Mimo jiné je makrela velmi chutná, můžete z ní uvařit mnoho úžasně chutných pokrmů.
Pečená makrela s citronem a bylinkami
Vezměte mrtvolu ryby, odstraňte ploutve a hlavu, rozřízněte ji podél hřebene, vyjměte samotný hřeben a všechny vnitřnosti. Korpus důkladně umyjte a osušte papírovým ručníkem. Připravte marinádu. Přidejte půl lžičky bazalky a oregana do 60 ml rostlinného oleje, podle chuti rozmarýn. Přidejte také malou hrst sezamových semen, 2 stroužky mletého česneku, šťávu z půlky citronu a dobře promíchejte.
Makrely osolíme, opečeme, nastrouháme s připravenou marinádou. Nahoře udělejte malé řezy, vložte do nich plátky citronu a nechejte hodinu máčet. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20-30 minut. Současně položte rybu na rošt a pod dno vložte plech na pečení, aby na něj během vaření odkapával tuk.
Originální role makrely
Makrela se ukáže být neobvyklá, uspokojivá, chutná. Vezměte rybí filé, umyjte jej, osušte. Připravte mleté maso. Oloupejte lusky papriky ze semen, odstraňte stopku, nakrájejte, přidejte pár stroužků česneku, protáhněte lisem. Vložte také jemně nakrájenou cibuli, 1 polévkovou lžíci. l. nasekanou petrželku, vše osolíme a důkladně promícháme.
Vložte náplň na ryby, vše stočte, připevněte dřevěným špízem. Hotovou rolku smažte z obou stran na margarínu nebo másle, dokud se neobjeví krásná kůrka. Vložíme do kastrolu, podlejeme rybí vývarem nebo vodou a dusíme 20 minut. Podáváme s fazolemi v rajčatové omáčce nebo smažený květák.
Heh z makrely
K přípravě tohoto jídla vezměte 800 g filé, umyjte, osušte, nakrájejte na středně velké kousky. Oloupejte jednu mrkev a 2 cibule. Mrkev nakrájejte na proužky a cibuli na půlkruhy, vše vložte do kastrolu. Nalijte tam sklenici vody, přidejte půl sklenice rostlinného oleje, 2 lžičky. stolní ocet, 0,5 lžičky. koření pro heh. Vložte 100 g rajčatové pasty, 2 lžíce. l. sůl 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr, vše promíchejte. Vložte kamna na mírný oheň, přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, odstavte z ohně a nechte vychladnout.
V krásném pokrmu, na kterém budete servírovat ryby ke stolu, dejte trochu marinády, vložte část filé, znovu marinujte, pak ryby, střídejte, dokud nedojdou ingredience. Je důležité, aby marináda byla jak dole, tak nahoře. Chladnička přes noc.
