Medový dort je docela oblíbený dezert a také velmi chutný. A s tímto receptem jej můžete vařit velmi rychle a snadno. Faktem je, že koláče se zde nevaří v troubě, ale na pánvi, což celý proces výrazně zjednodušuje.
Složení:
- 100 g másla (1/2 dílu do těsta a zbytek do krému);
- 300 g krystalového cukru (1/2 dílu do krému, zbytek do těsta);
- 600 ml kravského mléka;
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 50 g včelího medu;
- 3 šálky pšeničné mouky na těsto a 50 g na smetanu;
- 4 kuřecí vejce a 1 další žloutek na smetanu.
Příprava:
- Prvním krokem je zahájení přípravy těsta. Za tímto účelem smíchejte ½ části másla, včelího medu a granulovaného cukru v ne příliš velké pánvi. Poté se nádoba umístí na malý oheň. Jeho obsah musí být neustále míchán, dokud se nestane velmi tekutým.
- Dále se do kastrolu umístí jedlá soda a také vejce, která by měla být předem dobře poražena. Ve výsledné hmotě je nutné vejce velmi opatrně rozložit, po částech a za stálého míchání obsahu pánve. Faktem je, že pokud to není provedeno správně, mohou se vajíčka srazit. Poté pokračujte v zahřívání hmoty, dokud se neobjeví pěna. Poté je nádoba odstraněna z ohně.
- Poté do výsledné mírně ochlazené hmoty přidejte předosátou mouku a hněte těsto. Poté by měl být rozdělen na malé kousky se stejným objemem (musí jich být sudý počet).
- Nyní můžete začít připravovat dorty. K tomu musí být každý kus svinut do ne příliš silné vrstvy, což mu dává požadovaný tvar a velikost. Poté se na středním ohni na pánvi smaží z obou stran bez přidání oleje.
- Když jsou koláče hotové, můžete pokračovat v přípravě krému. Nalijte 400 ml mléka do malé pánve a položte ji na horký sporák. V jiné nádobě se spojí granulovaný cukr a žloutek a vše se důkladně rozšlehá. Do zbývajícího mléka nalijte 1 velkou lžíci mouky a dobře promíchejte.
- Poté, co se obsah v pánvi vaří, se do něj nalije zbytek mléka a také cukr smíchaný s žloutkem. Poté za stálého míchání je nutné krém zahustit. Před vyjmutím pánve ze sporáku do ní vložte správné množství másla.
- Poté by měl být každý dort potažen krémem a přeložen jeden na druhého. Boky dortu jsou také pokryty krémem. Jako kropení se používá strouhanka ze zbytků vrstev dortu.
